Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Chine

Observations des rapports précédents

Le marché chinois du beurre et des matières grasses laitières a débuté la période à 287,7 milliers de tonnes en 2018, soutenu par une forte demande du secteur agroalimentaire où la matière grasse laitière anhydre était de plus en plus utilisée dans les produits tendance. Des approvisionnements en crème limités et la hausse des prix à l'importation de la matière grasse laitière anhydre ont également influencé les conditions du marché. Après une contraction à 267,0 milliers de tonnes en 2019, le marché a repris de l'élan, atteignant 310,9 milliers de tonnes en 2020 et 338,7 milliers de tonnes en 2021.

Une forte expansion s'est produite en 2022, avec un volume de marché qui est passé à 366,1 milliers de tonnes et une valeur qui a bondi à 1,9 milliard de dollars. Cette croissance a été tirée par une augmentation substantielle de 27,7 % des prix à l'importation du beurre, due à des tensions sur les marchés internationaux et à des coûts de matières premières plus élevés, ainsi que par une hausse des importations de beurre. En 2023, la croissance du volume a ralenti à 367,1 milliers de tonnes tandis que la valeur a légèrement reculé, coïncidant avec la poursuite de la hausse des prix de la matière grasse laitière anhydre importée et l'augmentation de la production de produits domestiques par les principaux fabricants locaux.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Chine

En nature, 2017-2020, t

La Chine s'est classée 20e au niveau mondial pour la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Chine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a produit 196 392 tonnes de ces produits, soit une hausse de 6,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Chine a repris sa croissance. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 748,2 millions de dollars américains, en hausse de 9,7 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois diminué de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 682,2 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Chine

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de la Chine ont reculé. En 2020, les exportations se sont élevées à 1,1 millier de tonnes, en baisse de 54,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 35,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,7 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019, à 2,4 milliers de tonnes, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 25,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Philippines (54,7 % des exportations en volume), Hong Kong (18,3 %) et la Corée du Nord (14,4 %) ont été les principaux partenaires à l'exportation en volume, représentant ensemble 87,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières exportés par la Chine ont diminué. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 4,2 millions de dollars américains, marquant un recul marqué de 53,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 44,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,0 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 9,0 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 11,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Philippines (52,9 % des exportations en valeur), Hong Kong (18,7 %) et la Corée du Nord (15,4 %) ont contribué le plus aux exportations en valeur, représentant conjointement 87,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la Chine

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Chine s'est élevé à 115,6 milliers de tonnes, soit une augmentation de 35,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 26,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 85,5 milliers de tonnes, avec une baisse de 24,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande a été le marché dominant pour les importations en volume, représentant 85,1 % des flux totaux, tandis que les autres pays se partageaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Chine a atteint 546,2 millions de dollars américains, en hausse de 17,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 466,4 millions de dollars américains, avec un recul de 33,1 % cette année-là. La valeur la plus élevée a été atteinte en 2018, à 696,8 millions de dollars américains, marquée par une hausse de 39,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande est restée la principale destination pour les importations en valeur, représentant 82,8 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020