Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Azerbaïdjan, 2026

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières en Azerbaïdjan a connu une croissance régulière, avec une consommation totale passant de 59 157 tonnes à 69 408 tonnes. Cette progression s'explique principalement par l'augmentation continue de la production nationale, qui est passée de 47 275 tonnes à 54 044 tonnes sur la même période.

Les importations ont également contribué de manière significative, presque doublant de 12 115 tonnes en 2018 à 16 597 tonnes en 2023, malgré des variations annuelles. Les volumes d'exportation sont restés relativement faibles durant ces années, ne dépassant jamais 1 600 tonnes, ce qui a eu un impact minimal sur la taille globale du marché.

Après une période de croissance rapide en 2019 et 2020, le rythme du marché a nettement ralenti à partir de 2021, avec des augmentations annuelles inférieures à 1%, marquant une phase de stabilisation.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Azerbaïdjan

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Azerbaïdjan a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 53 932 tonnes de ces produits, soit une hausse de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 14,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Azerbaïdjan s'est élevée à 271,8 millions de dollars américains, marquant une augmentation de 18,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 33,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 7,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec 21,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait d'Azerbaïdjan

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période observée. Les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières d'Azerbaïdjan ont atteint 256 tonnes en 2021, ce qui représente une baisse marquée de 34,1 % par rapport à 2020. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 1 573 tonnes, avec une hausse de 573,1 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec 75,3 %. L'amplitude entre le pic de 2019 et le creux de 2018 a été de 6,7 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la structure des exportations en volume a été dominée par un seul marché : la Russie, avec une part de 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2019, avec un rapport de 7,7 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières d'Azerbaïdjan ont atteint 1 288 milliers de dollars américains, marquant une forte baisse de 25,1 % en glissement annuel. La valeur maximum a été enregistrée en 2019, à 7 719 milliers de dollars américains, avec une hausse de 666,0 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec 77,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Russie a été de loin la principale destination des exportations en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières d'Azerbaïdjan, représentant 99,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers l'Azerbaïdjan

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Azerbaïdjan ont diminué. En 2021, les importations se sont élevées à 15 034 tonnes, marquant une baisse significative de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 24,1 %, équivalant à un taux annualisé de 7,5 %. Le volume maximum a été enregistré en 2020, à 16 806 tonnes, avec une hausse de 19,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Nouvelle-Zélande (50,9 % des importations en volume), l'Ukraine (20,6 % des importations en volume) et la Biélorussie (11,1 % des importations en volume) sont restées les principales sources dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Azerbaïdjan a diminué. En 2021, le volume d'importation s'est élevé à 78 856 milliers de dollars américains, correspondant à une baisse modérée de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 13,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. La valeur maximum a été enregistrée en 2020, à 82 608 milliers de dollars américains, avec une hausse de 15,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Nouvelle-Zélande (52,2 % des importations en valeur), l'Ukraine (19,1 % des importations en valeur) et la Biélorussie (11,1 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 82,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021