Étude de marché

Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières en Bosnie-Herzégovine est resté relativement stable en 2019 après la période 2018-2020, avant de reculer modérément pour atteindre environ 2 040 t en 2020. En 2021, le marché a connu une forte expansion, dépassant pour la première fois les 3 000 t, porté par un doublement de la production nationale. Après un léger recul en 2022, les volumes ont atteint un pic de près de 3 350 t en 2023, soutenus à nouveau par une production plus élevée. Cependant, en 2024, le marché s'est contracté pour atteindre approximativement 2 540 t, la production ayant diminué.

En valeur, le marché a suivi une trajectoire similaire à partir de 2021, culminant à plus de 18 millions de dollars américains en 2023 avant de décliner à 15,7 millions de dollars américains en 2024.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2021-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2021-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

Source : SHEV.io

Le marché a affiché une tendance instable sur la période analysée. La production a atteint son point le plus bas en 2020, avec 528 tonnes de beurre, pâtes à tartiner laitières et matières grasses laitières produites en Bosnie-Herzégovine. En 2019, elle a enregistré la plus forte baisse, de 13,9 %. En 2021, la production a connu une hausse spectaculaire de 187,0 % par rapport à l'année précédente, atteignant 1 516 tonnes. L'amplitude entre le pic de 2021 et le creux de 2020 a été de 2,9 fois.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.9%)	(13.2%)	187.0%	29.0%

Source : SHEV.io

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de beurre, pâtes à tartiner laitières et matières grasses laitières de Bosnie-Herzégovine vers l'étranger augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 404 tonnes, soit une hausse de 53,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 276,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 55,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	45.2%	69.0%	53.4%	55.6%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le beurre, les pâtes à tartiner laitières et les matières grasses laitières de Bosnie-Herzégovine ont été échangés avec de nombreux pays. Même les principales destinations — l'Autriche, la Macédoine du Nord et la Croatie — ne représentaient ensemble que 45,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de beurre, pâtes à tartiner laitières et matières grasses laitières de Bosnie-Herzégovine augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 1 935 milliers de dollars américains, soit une hausse spectaculaire de 64,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 264,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 53,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	58.7%	39.5%	64.8%	53.9%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le rôle de l'Autriche (24,1 % des exportations en valeur), de la Macédoine du Nord (14,1 % des exportations en valeur) et de la Croatie (10,7 % des exportations en valeur) en tant qu'acheteurs de beurre, pâtes à tartiner laitières et matières grasses laitières de Bosnie-Herzégovine était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 48,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Les importations de beurre, pâtes à tartiner laitières et matières grasses laitières de Bosnie-Herzégovine augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé 1 960 tonnes, soit une augmentation de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 22,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.3%	3.9%	10.2%	7.1%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (40,8 % des importations en volume), la Serbie (30,2 % des importations en volume) et la Croatie (17,0 % des importations en volume) sont restées les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 88,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de beurre, pâtes à tartiner laitières et matières grasses laitières en Bosnie-Herzégovine augmentent. En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé pour 10 055 milliers de dollars américains, soit une hausse de 25,1 % par rapport à l'année précédente. En 2019, les importations ont enregistré la plus forte baisse, de 4,0 %. Le point le plus bas a été atteint en 2020, avec 8 036 milliers de dollars américains. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 17,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.0%)	(2.0%)	25.1%	5.6%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (43,6 % des importations en valeur), la Serbie (25,0 % des importations en valeur) et la Croatie (18,8 % des importations en valeur) sont restées les principales sources d'importation en valeur, représentant ensemble 87,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io