Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Australie et en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières en Australie et en Nouvelle-Zélande s'est contracté à la fois en volume et en valeur. Le volume physique du marché est passé de 772 000 tonnes à 617 000 tonnes, tandis que sa valeur est tombée de 4,4 milliards de dollars américains à 3,3 milliards de dollars américains. La production a également diminué sur cette période.

La dynamique du marché a changé en 2022, avec une reprise notable de la valeur à 4,1 milliards de dollars américains et une légère hausse du volume. Ce retournement a été soutenu par une expansion significative des capacités de production, illustrée par l'ouverture d'une importante usine de production de beurre du groupe Yili en Nouvelle-Zélande. Parallèlement, la préférence soutenue des consommateurs pour les matières grasses laitières naturelles et saines a continué de soutenir la demande.

En 2023, le volume du marché s'est modéré à 605 000 tonnes, pour une valeur correspondante de 3,6 milliards de dollars américains, ce qui indique une stabilisation après la croissance de l'année précédente.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, 1 030 kt de ces produits ont été produits, marquant une baisse modérée de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a reculé de 14,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 5 280 millions de dollars US, affichant une hausse modérée de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a toutefois diminué de 23,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 5 068 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 15,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

Les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont totalisé 423,9 kt, soit une légère baisse de 2,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 10,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 479,7 kt, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 9,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 1,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, le beurre, les pâtes à tartiner laitières et les matières grasses laitières d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont été échangés avec de nombreux pays. Même les principales destinations — la Chine, les Philippines et l'Arabie saoudite — ne représentaient ensemble que 32,3 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, le volume des exportations a atteint 2 174 millions de dollars US, affichant une hausse significative de 11,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois diminué de 19,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 946 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 18,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, le beurre, les pâtes à tartiner laitières et les matières grasses laitières d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont été fournis à de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — la Chine, les Philippines et l'Arabie saoudite — ne représentaient ensemble que 32,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 7,1 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2019. En 2021, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Australie et en Nouvelle-Zélande ont atteint 11,4 kt, soit une baisse de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 5,5 kt, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 85,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 142,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Les données pour 2018-2021 indiquent que les importations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Australie et en Nouvelle-Zélande n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : l'Irlande (3,4 % des importations en volume), l'Inde (2,9 %) et la France (2,5 %) représentaient ensemble seulement 8,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Australie et en Nouvelle-Zélande se sont élevées à 183 millions de dollars US, équivalant à une baisse limitée de 8,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 19,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 13,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, le beurre, les pâtes à tartiner laitières et les matières grasses laitières importés en Australie et en Nouvelle-Zélande ont été échangés avec de nombreux pays. Même les principales destinations — l'Inde, le Danemark et l'Irlande — ne représentaient ensemble que 10,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021