Étude de marché

Marché des fromages et de la caillebotte en Australie et en Nouvelle-Zélande, 2026

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché du fromage et du caillé en Australie et en Nouvelle-Zélande a fluctué entre 1 037 mille tonnes et 1 099 mille tonnes, avec un point bas en 2020. En valeur, le marché a reculé de 4 977 millions de dollars en 2018 à 4 812 millions de dollars en 2021, malgré une légère reprise en 2021.

En 2022, le marché a connu une forte expansion, atteignant 1 194 mille tonnes et 6 218 millions de dollars. Cette croissance a été portée par une demande accrue pour les produits laitiers durables et à étiquette propre, ainsi que par des revenus disponibles plus élevés dans la région, qui ont encouragé une plus grande consommation de fromage. L'innovation en matière d'emballage et l'émergence d'alternatives végétales au fromage ont également contribué à la dynamique du marché.

En 2023, le volume du marché est retombé à 1 106 mille tonnes et la valeur à 5 823 millions de dollars, revenant ainsi près des niveaux de 2021.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fromages et de la caillebotte en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des fromages et de la caillebotte, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fromages et de la caillebotte, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de fromage et de caillé en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 1 492 K t de fromage et de caillé ont été produits, ce qui représente une progression modérée de 3,5 % par rapport à 2020. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 442 K t, avec la plus forte baisse cette même année, de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.5%)	(3.3%)	3.5%	(0.5%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de diminution, la production de fromage et de caillé en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 6 371 M $ US, en hausse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 5 971 M $ US, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.0%)	(2.6%)	6.7%	(0.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des fromages et de la caillebotte d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

L'Australie et la Nouvelle-Zélande ont exporté 513,7 K t de fromage et de caillé en 2021, soit une hausse de 9,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 469,8 K t, marquée par la plus forte baisse cette année-là, de 3,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.3%	(3.4%)	9.3%	1.9%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les principales destinations des exportations en volume de fromage et de caillé en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande étaient le Japon (27,6 % des exportations en volume), la Chine (18,9 %) et la Corée du Sud (6,5 %), représentant ensemble 52,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de fromage et de caillé en Australie et en Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 2 193 M $ US, affichant une forte hausse de 12,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 6,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 945 M $ US, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec 3,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.3%)	(2.7%)	12.7%	2.0%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les principales destinations des exportations en valeur de fromage et de caillé en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande étaient le Japon (27,0 % des exportations en valeur), la Chine (18,6 %) et la Corée du Sud (6,3 %), représentant ensemble 51,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des fromages et de la caillebotte en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

L'Australie et la Nouvelle-Zélande ont importé {value_last_year} K t de fromage et de caillé en 2021, en hausse de 34,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 38,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 93,9 K t, avec la plus forte hausse cette année-là, de 50,6 %, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec 31,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	50.6%	(31.4%)	34.1%	11.5%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les importations en volume de fromage et de caillé vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande étaient largement dispersées entre les pays partenaires : les États-Unis (25,5 % des importations en volume), l'Italie (5,1 %) et le Danemark (3,6 %) représentaient ensemble seulement 34,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de fromage et de caillé en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 634 M $ US, indiquant une augmentation mesurée de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 6,9 %, équivalant à un taux annualisé de 2,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 576 M $ US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.8%)	2.4%	7.4%	2.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le fromage et le caillé importés en Australie et en Nouvelle-Zélande provenaient d'un large éventail de marchés : les États-Unis (19,7 % des importations en valeur), l'Italie (9,0 %) et le Danemark (5,9 %) représentaient ensemble seulement 34,6 % des importations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 65,4 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io