Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières en Asie du Sud-Est a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Il est passé légèrement de 222,6 milliers de tonnes en 2018 à 225,2 milliers de tonnes en 2019, avant de chuter brusquement à 147,0 milliers de tonnes en 2020. Une reprise partielle à 158,0 milliers de tonnes a eu lieu en 2021, suivie d'un déclin graduel à 153,2 milliers de tonnes en 2022 et 146,3 milliers de tonnes en 2023.

En 2024, plusieurs facteurs clés ont influencé l'environnement du marché. Les prix mondiaux du beurre, du lait et du fromage ont baissé en raison d'augmentations substantielles de la production à l'échelle mondiale, modifiant la dynamique de l'offre dans la région. Les tendances de consommation ont évolué vers une demande accrue de transparence des produits, de certifications de bien-être animal et d'options sans allergènes comme les alternatives sans gluten et sans lactose. L'augmentation de l'affluence dans des marchés tels que Singapour a soutenu une orientation vers les produits premium, tandis que les graisses spéciales à base d'huile de palme ont gagné en utilisation comme substituts aux matières grasses laitières dans les formulations alimentaires.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Asie du Sud-Est a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 107,5 kt, marquant une hausse de 4,1% par rapport à l'année précédente. En 2020, elle a chuté à 42,1 kt, soit une baisse de 60,8% en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 58,5%, avec un taux de croissance annuel composé de 25,4%.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, k t

Les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Asie du Sud-Est ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 7,0 kt, enregistrant une diminution de 5,9% par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 32,2%, ce qui correspond à un taux annuel de 12,2%.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières d'Asie du Sud-Est étaient réparties sur un grand nombre de marchés. Le Japon (16,3% des exportations en volume), les Émirats arabes unis (6,5%) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (3,3%) représentaient ensemble seulement 26,2% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières d'Asie du Sud-Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur maximum à 52,6 millions de dollars US, avec une hausse de 4,9% par rapport à l'année précédente. En 2020, elles sont tombées à 37,2 millions de dollars US, soit une baisse de 21,8% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 25,9%, avec un taux annuel de 9,5%.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires pour les exportations en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. Le Japon (19,8% des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (8,8%) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (3,5%) représentaient ensemble seulement 32,1% des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Asie du Sud-Est

Importations en nature, k t

Les importations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Asie du Sud-Est ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur maximum à 127,3 kt, avec une augmentation de 4,2% par rapport à l'année précédente. En 2020, elles se sont établies à 111,9 kt, soit une diminution de 10,6% par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 8,4%, avec un taux annuel de 2,9%.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était centrée sur la Nouvelle-Zélande, qui représentait 72,9% des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Asie du Sud-Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur maximum à 804,7 millions de dollars US, avec une hausse de 15,8% par rapport à l'année précédente. En 2020, elles se sont établies à 575,3 millions de dollars US, soit une baisse de 19,6% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 17,2%, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1%.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande est restée la principale source de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières pour l'Asie du Sud-Est, représentant 71,7% des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations étaient beaucoup moins significatives.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020