Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché du beurre et des pâtes à tartiner laitières en Asie occidentale a atteint 821 000 tonnes en 2019 avant de chuter brutalement à 618 800 tonnes en 2020. Cette baisse s'explique principalement par la pandémie de COVID-19, qui a provoqué des perturbations temporaires dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire et modifié la demande en raison d'achats de panique et de difficultés logistiques.

Après s'être stabilisé autour de 616 000 tonnes en 2021, le volume du marché est remonté à 626 400 tonnes en 2022, puis à 655 800 tonnes en 2023. La croissance en 2023 a été soutenue par un net retour des consommateurs vers les produits laitiers peu transformés et par un renforcement de la tendance aux produits naturels et premium dans les beurres et pâtes à tartiner.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Asie occidentale a diminué. En 2020, 453,9 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 33,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 28 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 678,4 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 3,2 entre le creux de 2018 et le pic de 2019. En 2020, le volume des exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Asie occidentale s'est établi à 16,2 milliers de tonnes, marquant une forte baisse de 64,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 14,3 milliers de tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 45,6 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 218,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Iran (44,2 % des exportations en volume), la Russie (3,0 % des exportations en volume) et l'Égypte (1,5 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 48,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont varié d'un facteur de 2,3 entre le creux de 2017 et le pic de 2019. En 2020, les expéditions de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de l'Asie occidentale vers l'étranger ont été enregistrées à 89,1 millions de dollars US, soit une baisse de 39,5 % en glissement annuel. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 147,3 millions de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 74,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Asie occidentale se sont caractérisées par une large répartition sur les marchés, avec l'Iran (23,1 % des exportations en valeur), la Russie (4,1 % des exportations en valeur) et l'Égypte (1,6 % des exportations en valeur) représentant ensemble seulement 28,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Asie de l'Ouest

Importations en nature, k t

Après deux années de croissance, les livraisons de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Asie occidentale ont diminué. En 2020, l'Asie occidentale a importé 181,2 milliers de tonnes, ce qui équivaut à une baisse modérée de 3,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 23,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 188,3 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 22,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le beurre, les pâtes à tartiner laitières et les matières grasses laitières ont été échangés avec de nombreux pays en Asie occidentale, et même les plus grandes destinations — la Nouvelle-Zélande, le Danemark et l'Inde — représentaient ensemble seulement 48,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Asie occidentale ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 872,3 millions de dollars US, marquant une légère baisse de 0,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 891,6 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 1,5 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 18,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (30,2 % des importations en valeur), le Danemark (13,1 % des importations en valeur) et la France (7,5 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 50,7 % des importations totales en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Asie occidentale, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020