Marché du lait et de la crème de lait en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché du lait et de la crème non concentrés et non sucrés en Asie occidentale a atteint 40,6 millions de tonnes en 2018, soutenu par une adoption croissante dans la distribution et la restauration, qui privilégient des produits polyvalents comme la crème. En 2019, le volume du marché a augmenté à 42,1 millions de tonnes, porté par une préférence des consommateurs pour les produits sans additifs et les produits laitiers fonctionnels bénéfiques pour la santé osseuse. Cependant, en 2020, le volume est tombé à 40,8 millions de tonnes, car l'intérêt accru pour les alternatives végétales au lait, motivé par l'intolérance au lactose et les tendances santé, a partiellement détourné la demande des produits laitiers traditionnels.

Après une modeste reprise à 41,4 millions de tonnes en 2021, le marché a connu une contraction significative à 38,6 millions de tonnes en 2022. Ce déclin était lié à des problèmes structurels persistants dans la production laitière, comme une modernisation insuffisante et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, aggravés par des fluctuations mondiales des prix des matières premières et des produits finis qui ont réduit la compétitivité du marché local. En 2023, le volume du marché a rebondi à 39,9 millions de tonnes, car une demande accrue pour les produits laitiers fonctionnels et bénéfiques pour la santé, notamment les options sans hormones et celles avec des procédés de stérilisation avancés, a stimulé la consommation malgré des conditions météorologiques défavorables qui ont limité la production.

Production du lait et de la crème de lait en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de lait et de crème en Asie occidentale a diminué. En 2020, 40 801 K t de lait et de crème ont été produites dans la région, ce qui représente une légère baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 4,9 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 41 990 K t. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait et de crème en Asie occidentale a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 40 019 M $ US, soit une diminution de 7,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 2,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 46 752 M $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 7,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 14,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Les exportations de lait et de crème en provenance d'Asie occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 326,8 K t, affichant une progression de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 305,4 K t, année où la plus forte baisse a été observée, à 12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Libye (4,6 % des exportations en volume), la Mauritanie (1,2 % des exportations en volume) et la Somalie (0,8 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en volume de lait et de crème d'Asie occidentale, représentant ensemble 6,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les livraisons de lait et de crème en provenance d'Asie occidentale ont augmenté. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 320,5 M $ US, restant pratiquement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 319,9 M $ US, année où la plus forte baisse a été observée, à 9,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de lait et de crème d'Asie occidentale étaient relativement équilibrées, avec la Libye (3,7 % des exportations en valeur), la Mauritanie (1,2 % des exportations en valeur) et la Somalie (1,1 % des exportations en valeur) représentant ensemble seulement 6,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait en Asie de l'Ouest

Importations en nature, k t

Les volumes d'importation de lait et de crème en Asie occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 318,4 K t, en baisse de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 26,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

La base du marché pour les importations en volume entre 2017 et 2020 était large, car l'Iran (13,6 % des importations en volume), l'Allemagne (5,3 % des importations en volume) et la France (2,7 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 21,5 % des flux totaux, les 78,5 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de lait et de crème en Asie occidentale a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont chiffrées à 416,3 M $ US, marquant une diminution de 5,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 37,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les importations en valeur était diversifié, car l'Iran (16,9 % des importations en valeur), la France (6,2 % des importations en valeur) et l'Allemagne (4,8 % des importations en valeur) formaient ensemble seulement 28,0 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 72,0 % était fournie par ou à de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020