Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Afrique subsaharienne

Observations des rapports précédents

Le marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières en Afrique subsaharienne a débuté la période à 356 000 tonnes en 2018, puis a reculé à 333 000 tonnes l'année suivante avant de rebondir à 362 000 tonnes en 2020. À partir de 2021, l'évolution du secteur laitier kényan a pris de l'importance. Une croissance de 10,8 % de la production laitière a stimulé la production locale de beurre et de ghee, réduisant la dépendance aux importations. Parallèlement, le Kenya Dairy Board a renforcé la supervision du marché avec un nouveau laboratoire réglementaire et un système de délivrance de licences en ligne, visant à améliorer la qualité des produits. Ces éléments ont soutenu un volume de marché qui a fluctué entre 357 000 et 370 000 tonnes jusqu'en 2022.

Malgré la sécheresse et les coûts élevés des aliments pour bétail qui ont pesé sur l'offre de lait en 2023, le volume total du marché a poursuivi sa tendance à la hausse, atteignant 376 000 tonnes, aidé par la croissance des activités d'exportation. En 2024, l'accent au Kenya est resté sur l'ajout de valeur par la transformation du lait en beurre et autres produits pour les marchés d'exportation. Les conditions de sécheresse persistantes et les coûts des intrants élevés ont continué de défier la production, tandis que les cadres réglementaires et les préférences des consommateurs favorisaient de plus en plus les produits laitiers locaux transformés, façonnant la structure du marché.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

En 2020, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique subsaharienne s'est élevée à 334,3 milliers de tonnes, marquant une légère hausse de 7,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,3 %, soit un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En Afrique subsaharienne, le volume de production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 2 336 millions de dollars américains, en baisse de 15,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 14,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 3 431 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 19,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 26,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Afrique subsaharienne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 3 046 tonnes, soit une hausse spectaculaire de 57,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 86,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,1 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 1 511 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 7,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le beurre, les pâtes à tartiner laitières et les matières grasses laitières d'Afrique subsaharienne ont été commercialisés avec de nombreux pays. Même les principales destinations, à savoir l'Égypte, les États-Unis et Oman, ne représentaient ensemble que 18,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières d'Afrique subsaharienne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, ces exportations se sont établies à 21,3 millions de dollars américains, marquant une forte progression de 23,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 44 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Égypte (15,3 % des exportations en valeur), le Japon (2,1 %) et Oman (1,8 %) ont constitué le principal groupe d'acheteurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Afrique subsaharienne. Cependant, leur contribution combinée était limitée à 19,3 % du total des exportations en valeur, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

En 2020, l'Afrique subsaharienne a importé un total de 30 199 tonnes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, soit une hausse de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 25 227 tonnes, tandis que le volume maximal a été atteint en 2018, à 36 970 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 31,8 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 31,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des importations en volume était très diversifiée : la Nouvelle-Zélande (21,0 % des importations en volume), la France (13,8 %) et l'Indonésie (13,7 %) représentaient ensemble seulement 48,5 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 51,5 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique subsaharienne se sont élevées à 106,7 millions de dollars américains, en hausse de 22,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 87,4 millions de dollars américains, et la valeur maximale en 2018, à 141,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 38,3 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 22,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (31,4 % des importations en valeur), la France (16,3 %) et l'Irlande (8,4 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 56,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020