Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Éthiopie

Observations des rapports précédents

Le marché éthiopien du beurre et des pâtes à tartiner laitières a connu une expansion significative, passant de 30 581 t en 2018 à 45 397 t en 2020. Cette croissance a été soutenue par les efforts du gouvernement et des partenaires pour promouvoir le croisement des races, ce qui a amélioré les rendements laitiers. Parallèlement, la part du lait de vache traditionnellement transformé en beurre a augmenté pour atteindre environ 41 % du lait utilisé, contribuant ainsi à l'augmentation des volumes de production.

Le volume du marché s'est contracté à 37 049 t en 2021 avant de se redresser à 40 560 t en 2023. La mise en œuvre de nouvelles normes de qualité du lait en 2021-2022 visait à améliorer la sécurité des produits. Cependant, la période à partir de 2022 a été marquée par une forte inflation et des conditions de sécheresse consécutives. Ces pressions économiques et climatiques ont limité la croissance du volume de détail, les consommateurs se tournant vers du beurre non emballé plus abordable.

Le marché reste ancré dans la transformation traditionnelle des petits exploitants et dans de fortes préférences culturelles pour les produits laitiers locaux. En 2024, l'inflation persistante et la sécheresse continuent d'influencer la dynamique, tandis que les arrangements de commercialisation modernes et les produits emballés gagnent progressivement du terrain auprès des consommateurs urbains.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Éthiopie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Éthiopie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 44 830 tonnes ont été produites, soit une hausse de 20,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 51,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Éthiopie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Éthiopie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 258,8 millions de dollars US, représentant une augmentation de 44,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 65,7 %, soit un taux annualisé de 18,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Éthiopie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de l'Éthiopie

Exportations en nature, t

Les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Éthiopie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 5,0 tonnes, marquant une baisse significative de 13,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 70,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 33,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Éthiopie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Soudan a joué un rôle prédominant dans les exportations en volume, représentant 71,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de l'Éthiopie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Éthiopie ont augmenté. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 28,8 milliers de dollars US, correspondant à une légère hausse de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 67,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 31,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 27,9 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 58,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Éthiopie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Soudan et les États-Unis ont formé un duo dominant pour les exportations en valeur, représentant ensemble 81,2 % des flux totaux, tandis que les autres pays se partageaient la part restante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de l'Éthiopie en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers l'Éthiopie

Importations en nature, t

Les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Éthiopie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 572,1 tonnes, marquant une amélioration de 255,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 1 746,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 164,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Éthiopie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Éthiopie étaient principalement orientées vers le Yémen et l'Égypte, dont la part combinée atteignait 85,8 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Éthiopie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Éthiopie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 937,5 milliers de dollars US, en hausse de 353,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 475,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 79,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Éthiopie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Yémen (53,2 % des importations en valeur), la France (16,6 % des importations en valeur) et l'Égypte (6,1 % des importations en valeur) ont formé le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 75,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Éthiopie en valeur, 2017-2020