Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché sud-africain du beurre et des matières grasses laitières a connu une forte volatilité entre 2018 et 2020. Le volume du marché a atteint un pic de 37 491 tonnes en 2018, avant de chuter de 16,5 % l'année suivante pour s'établir à 31 286 tonnes. En 2020, une reprise vigoureuse de 17,9 % a ramené le volume à 36 871 tonnes. En valeur, les fluctuations ont été encore plus marquées : le marché est passé de 177,3 millions USD en 2018 à 122,2 millions USD en 2019, puis a rebondi à 150,0 millions USD en 2020.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de stabilisation avec des variations modestes. Le volume est resté relativement stable, évoluant autour de 37 000 tonnes, pour atteindre 36 082 tonnes en 2023, soit un léger recul de 2,5 % sur la période de trois ans. La valeur du marché a poursuivi une tendance à la baisse lente durant cette période, passant de 148,9 millions USD en 2021 à 136,5 millions USD en 2023.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2018-2021

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique du Sud augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, 35 746 tonnes de ces produits ont été produites, ce qui représente une hausse significative de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 15,1 %, soit un taux annualisé de 4,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 29 495 tonnes, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à hauteur de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique du Sud augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 140,0 millions de dollars US, marquant une légère hausse de 7,9 % en glissement annuel. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 110,7 millions de dollars US, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à hauteur de 20,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, avec une progression de 17,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations sud-africaines de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières repartent à la hausse. En 2021, les exportations se sont établies à 2 849 tonnes, ce qui correspond à une augmentation de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 9,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, avec 2 531 tonnes, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à hauteur de 1,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Namibie (35,0 % des exportations en volume), le Mozambique (26,9 % des exportations en volume) et le Botswana (11,0 % des exportations en volume) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 72,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations sud-africaines de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 11 158 milliers de dollars US, marquant une progression graduelle de 9,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois diminué de 4,5 %, soit un taux annualisé de -1,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 9 636 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à hauteur de 17,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Namibie (30,6 % des exportations en valeur), le Mozambique (26,7 % des exportations en valeur) et le Botswana (10,8 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 68,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

En 2021, les importations sud-africaines de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières se sont établies à 4 419 tonnes, ce qui constitue une chute brutale de 38,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 51,1 %, soit un taux annualisé de -21,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 4 358 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à hauteur de 51,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, avec une hausse de 64,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, la Nouvelle-Zélande (38,9 % des importations en volume), l'Irlande (20,9 % des importations en volume) et le Royaume-Uni (15,7 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 75,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations sud-africaines de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières se sont établies à 20 038 milliers de dollars US, en baisse de 34,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 59,5 %, soit un taux annualisé de -26,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 57,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 44,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Nouvelle-Zélande (36,8 % des importations en valeur), l'Irlande (21,5 % des importations en valeur) et le Royaume-Uni (14,4 % des importations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 72,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021