Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au Burkina Faso

Observations des rapports précédents

Le marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières au Burkina Faso a connu une croissance initiale soutenue par l'expansion industrielle privée. En 2018, le lancement d'ADI PROD SA, une unité agro-industrielle privée avec une capacité de traitement quotidienne de 300 tonnes de noix de karité, a renforcé la production nationale de beurre de karité et de graisses apparentées. Ce développement, dans un secteur agroalimentaire représentant environ 23 % du PIB, a contribué à porter le volume du marché à 4 118 tonnes en 2019. Bien que la production nationale ait légèrement baissé en 2020, les importations ont fortement augmenté, faisant passer la taille totale du marché à 4 583 tonnes cette année-là.

Le volume du marché a atteint un pic de 5 344 tonnes en 2021, alimenté par une forte hausse des importations à plus de 2 000 tonnes. Cette augmentation a coïncidé avec une vulnérabilité accrue aux chocs exogènes mondiaux, le pays exportant 70 % de ses denrées alimentaires, ce qui rend les chaînes d'approvisionnement et les prix sensibles aux fluctuations mondiales des coûts de transport et des matières premières. En réponse, une initiative présidentielle de 2023 a mobilisé d'importantes ressources humaines pour intensifier la production agricole, visant à améliorer la disponibilité des matières premières pour la fabrication du beurre et des graisses laitières et à soutenir une production nationale stable les années suivantes.

En 2024, la politique a nettement évolué vers la substitution des importations et la souveraineté alimentaire. Le gouvernement a créé une entreprise laitière publique, Faso Kosam, avec une capacité de production de 500 litres de lait par jour, explicitement destinée à réduire les importations laitières. Parallèlement, la surveillance réglementaire s'est renforcée, les brigades de contrôle des consommateurs retirant du marché les produits laitiers impropres à la consommation et appliquant des normes de qualité plus strictes pour les produits locaux et importés.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au Burkina Faso

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

En 2020, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Burkina Faso s'est élevée à 3 103 tonnes, soit une baisse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 3 311 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait du Burkina Faso

Exportations en nature, t

En 2020, les livraisons de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance du Burkina Faso ont atteint 61 tonnes, soit une hausse de 371,0 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont été les principaux acheteurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du Burkina Faso, représentant 80,1 % des exportations totales en volume, tandis que les autres partenaires affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Burkina Faso en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le Burkina Faso a exporté pour 141 000 dollars américains de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, ce qui correspond à une augmentation de 3 318,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure du marché était très concentrée, les Pays-Bas étant à eux seuls responsables de 96,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Burkina Faso en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au Burkina Faso

Importations en nature, t

Le volume des importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Burkina Faso a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 541 tonnes, ce qui représente une forte hausse de 88,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 800,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 108,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Ghana (42,9 % des importations en volume), la Côte d'Ivoire (28,2 % des importations en volume) et la France (17,7 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières vers le Burkina Faso, représentant ensemble 88,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au Burkina Faso ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le Burkina Faso a importé pour 141 000 dollars américains de ces produits, soit une hausse de 92,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 278,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 55,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France et le Ghana ont absorbé ensemble 86,8 % des importations totales en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières vers le Burkina Faso, le reste du volume étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020