Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait à la CEI

Observations des rapports précédents

Le marché des beurres, pâtes à tartiner laitières et matières grasses laitières dans la CEI a connu une forte expansion en 2019, atteignant 887 000 tonnes, principalement tirée par la demande croissante des consommateurs pour les produits laitiers à longue conservation et les matières grasses laitières naturelles. L'année suivante, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement internationales et réduit les importations, contribuant à une légère contraction du marché à 866 000 tonnes en 2020. Les sanctions et restrictions à l'importation ont continué de limiter l'offre en 2021, maintenant le marché à 854 000 tonnes.

Un changement majeur est survenu en 2022 lorsque des événements géopolitiques ont fortement réduit les exportations, tandis que la production domestique augmentait. Cette combinaison, soutenue par les achats publics en cours dans le cadre des règlements 44-FZ et 223-FZ, a propulsé le marché à 972 000 tonnes. En 2023, malgré des prix élevés et des pénuries signalées de matières premières, les achats gouvernementaux et une demande soutenue ont poussé le marché plus loin à 994 000 tonnes.

En 2024, les importations se sont redressées à 71 000 tonnes tandis que les exportations restaient minimes à 5 000 tonnes, reflétant des restrictions commerciales persistantes et une poursuite du déplacement vers les canaux de vente en ligne pour les produits laitiers.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait à la CEI

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières dans la CEI augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 865 kt de ces produits ont été produits, marquant une avancée modeste de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 818 kt, avec la plus forte baisse cette année-là de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières dans la CEI a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 4 082 millions de dollars américains, correspondant à une légère baisse de 1,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 4,6 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 4 430 millions de dollars, avec la plus forte hausse cette année-là de 3,5 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait ceinien

Exportations en nature, k t

En 2020, la CEI a exporté 90,9 kt de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, ce qui représente une baisse de 6,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 80,1 kt, avec la plus forte baisse cette année-là de 10,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 97,0 kt, avec la plus forte hausse cette année-là de 21,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine (2,9 % des exportations en volume), la Turquie (1,5 %) et la Géorgie (0,5 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 4,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les livraisons de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières depuis la CEI ont totalisé 428,8 millions de dollars américains, marquant une baisse robuste de 11,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 483,0 millions de dollars, avec la plus forte hausse cette année-là de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Ukraine et la Turquie ont joué un rôle central dans les exportations en valeur, représentant ensemble 3,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de la CEI

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. En 2020, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières dans la CEI se sont élevées à 92,0 kt, équivalant à une baisse de 40,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 42,6 kt, avec la plus forte baisse cette année-là de 67,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 154,7 kt, avec la plus forte hausse cette année-là de 262,9 %. L'amplitude entre le pic de 2019 et le creux de 2018 a été de 3,6 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières vers la CEI se caractérisaient par une large répartition entre les marchés, avec la Nouvelle-Zélande (20,4 % des importations en volume), l'Argentine (5,5 %) et l'Ukraine (4,7 %) représentant ensemble seulement 30,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la CEI a importé un total de 755,5 millions de dollars américains de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, représentant une légère contraction de 2,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 11,2 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 558,9 millions de dollars, avec la plus forte baisse cette année-là de 17,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 771,0 millions de dollars, avec la plus forte hausse cette année-là de 38,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières vers la CEI dépendaient d'un large éventail de pays partenaires, avec la Nouvelle-Zélande (20,8 % des importations en valeur), l'Argentine (5,3 %) et l'Ukraine (4,2 %) représentant ensemble seulement 30,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020