Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Inde

Observations des rapports précédents

Le marché indien du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières est passé de 8 983 milliers de tonnes en 2018 à 10 696 milliers de tonnes en 2021. Cette croissance a été principalement alimentée par l'adoption généralisée de l'automatisation et des nouvelles technologies dans le secteur, ce qui a amélioré l'efficacité de la production et la qualité des produits. Parallèlement, la sensibilisation croissante des consommateurs a stimulé la demande pour des options plus saines, comme les pâtes à tartiner à faible teneur en cholestérol et sans acides gras trans. Les incitations gouvernementales et le développement des infrastructures de la chaîne du froid ont facilité l'expansion des capacités de transformation, tandis que l'émergence de nouveaux segments de produits, notamment les pâtes à tartiner allégées et celles mélangées à des huiles végétales, a élargi l'attrait du marché.

Après s'être stabilisé à 10 679 milliers de tonnes en 2022, sous l'effet des pressions inflationnistes et de la hausse des coûts des intrants, le marché a repris sa croissance pour atteindre 10 932 milliers de tonnes en 2023. Les tendances de consommation ont continué à favoriser les matières grasses laitières plus saines et premium, soutenant la demande tout au long de la période.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Inde

En nature, 2017-2020, k t

L'Inde s'est classée première au niveau mondial pour la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production indienne de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Inde a produit 9 732 kt de ces produits, soit une légère hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, la production a progressé de 12,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Inde

Exportations en nature, t

Les données révèlent des variations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une différence de 3,2 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières exportés par l'Inde se sont élevés à 17 145 t, enregistrant une baisse de 60,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 43 616 t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 118,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Égypte (20,2 % des exportations en volume), la Turquie (18,9 % des exportations en volume) et les Émirats arabes unis (15,8 % des exportations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 55,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Une variation de 2,3 fois a été observée entre le minimum en 2017 et le maximum en 2019. En 2020, l'Inde a exporté pour 104,1 M $ US de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, ce qui reflète une perte importante de 45,0 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 189,4 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 82,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

La base de marché pour les exportations en valeur sur 2017-2020 était large, car les Émirats arabes unis (19,5 % des exportations en valeur), l'Égypte (16,1 % des exportations en valeur) et la Turquie (13,2 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 48,8 % des flux totaux, les 51,2 % restants étant répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers l'Inde

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières importés par l'Inde ont augmenté. En 2020, l'Inde a importé 1 000 t de ces produits, soit une hausse de 22,5 % en glissement annuel. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, les importations ont diminué de 62,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 27,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 458 t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 68,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Ouganda (21,4 % des importations en volume), le Népal (21,1 % des importations en volume) et la Nouvelle-Zélande (20,1 % des importations en volume) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 62,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de recul, les importations indiennes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 2,7 M $ US, reflétant une hausse de 24,1 % par rapport à l'année précédente. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, les importations ont diminué de 48,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 20,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2,2 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 57,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (23,3 % des importations en valeur), le Népal (21,1 % des importations en valeur) et l'Ouganda (13,2 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 57,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020