Marché du beurre de cacao en Turquie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du beurre de cacao en Turquie est passé de 50 549 t en 2018 à 71 072 t en 2020. Cette croissance a été portée par une hausse anticipée de la demande de cacao, qui s'est concrétisée en 2020 avec une augmentation d'environ 20 %. Parallèlement, les prix du cacao ont été affectés par les conditions climatiques et l'équilibre mondial entre l'offre et la demande, créant des tensions sur le marché.

La croissance s'est poursuivie en 2021, atteignant 73 834 t, soutenue par l'élargissement des utilisations du beurre de cacao dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires, ainsi que par la transformation de la distribution via le commerce électronique et les ventes directes aux consommateurs. Cependant, en 2022, le volume du marché s'est contracté à 56 703 t en raison des fluctuations des prix du cacao, provoquées par des facteurs climatiques et l'instabilité politique, aggravées par des problèmes multi-couches comme les taux de change et les coûts logistiques.

Le marché s'est redressé à 70 570 t en 2023. Cette reprise s'est produite dans un contexte d'arrêts de production dans les usines de cacao au Ghana et en Côte d'Ivoire, qui ont fait grimper fortement les prix mondiaux. Les principaux fabricants de chocolat en Turquie ont réagi en augmentant l'utilisation de substituts au beurre de cacao, comme l'huile de palme et l'huile de coton, pour équilibrer les coûts, tandis que des réductions de grammage des produits et des changements d'emballage ont commencé à apparaître.

Production du beurre de cacao en Turquie

En nature, 2017-2020, t

La Turquie s'est classée au 9e rang mondial pour la production de beurre de cacao sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du beurre de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre de cacao, 2017-2020

La production de beurre de cacao en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 60 459 tonnes de beurre de cacao, soit une hausse de 20,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 31,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 45 348 tonnes, avec une baisse de 1,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de beurre de cacao en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 352,8 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 27,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 37,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du beurre de cacao de Turquie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations de beurre de cacao de la Turquie ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2017, avec une amplitude de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations se sont établies à 4 399 tonnes, en baisse de 39,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2018, à 7 467 tonnes, avec une hausse de 90,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Iran (27,0 % des exportations en volume), la Russie (16,4 %) et l'Ukraine (13,1 %) ont continué de figurer en tête des acheteurs de beurre de cacao en provenance de Turquie, représentant ensemble 56,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes d'exportation ont varié d'un facteur 2, passant d'un creux en 2017 à un pic en 2018. En 2020, la valeur des exportations de beurre de cacao de la Turquie s'est élevée à 25 672 milliers de dollars américains, en baisse de 35,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximum a été enregistrée en 2018, à 44 057 milliers de dollars américains, avec une hausse de 102,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Iran (27,1 % des exportations en valeur), la Russie (16,4 %) et l'Ukraine (13,4 %) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 56,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations du beurre de cacao vers la Turquie

Importations en nature, t

La Turquie a importé un total de 15 012 tonnes de beurre de cacao en 2020, en baisse de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. Le volume minimum a été enregistré en 2018, à 12 668 tonnes, avec une baisse de 19,0 % cette année-là. Le volume maximum a été atteint en 2019, à 17 457 tonnes, avec une hausse de 37,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Malaisie (40,9 % des importations en volume), les Pays-Bas (38,1 %) et le Ghana (5,8 %) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 84,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de beurre de cacao de la Turquie se sont établies à 86 385 milliers de dollars américains, marquant une baisse notable de 13,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur minimum a été enregistrée en 2018, à 72 361 milliers de dollars américains, avec une baisse de 24,3 % cette année-là. La valeur maximum a été atteinte en 2019, à 99 570 milliers de dollars américains, avec une hausse de 37,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Malaisie (39,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (38,9 %) et la France (6,3 %) sont restés les principaux fournisseurs de beurre de cacao à la Turquie, représentant ensemble 84,2 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020