Marché de la poudre et des tourteaux de cacao en Turquie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché turc de la poudre et des gâteaux de cacao est passé de 59 308 tonnes en 2018 à 87 917 tonnes en 2020. Cette croissance a été favorisée par l'introduction en 2018 du Codex alimentaire turc pour les produits à base de cacao et de chocolat, qui a fixé des normes de production et d'étiquetage. En 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales en cacao, augmentant les coûts logistiques et incitant les fabricants locaux à accroître leur production pour répondre à la demande, ce qui a encore stimulé le marché. Le volume du marché s'est ensuite contracté à 64 595 tonnes en 2022. Ce recul a été influencé par la mise à jour en 2021 des réglementations sur l'étiquetage alimentaire, qui ont imposé des allégations plus claires sur la réduction des matières grasses et la déclaration des huiles végétales, nécessitant des ajustements de la part de l'industrie. Une reprise à 81 164 tonnes a été observée en 2023, soutenue par la publication de rapports de durabilité par des producteurs majeurs comme Ülker et Altınmarka, ce qui a renforcé la confiance des consommateurs et la demande pour les produits à base de cacao. Le marché a également vu l'entrée en juillet 2022 d'une poudre de cacao probiotique sans sucre de la marque indienne Lil’Goodness, ciblant les tendances des aliments fonctionnels. À l'avenir, de nouvelles règles d'étiquetage prévues en avril 2024, ainsi que des pénuries d'approvisionnement en cacao liées au climat, notamment dues au phénomène El Niño et aux sécheresses en Afrique, influencent les structures de coûts et encouragent l'exploration d'alternatives locales comme TurCao.

Production de la poudre et des tourteaux de cacao en Turquie

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie s'est classée au 10e rang mondial en termes de volume de production de poudre et de tourteau de cacao.

Principaux producteurs de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2017-2020

Le volume de production de poudre et de tourteau de cacao en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est élevée à 68 177 tonnes, soit une hausse de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 31,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 51 137 tonnes, marquant la plus forte baisse de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de poudre et de tourteau de cacao en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 172,5 millions de dollars américains, reflétant une nette amélioration de 35,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 39,9 %, soit un taux annualisé de 11,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 114,3 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la poudre et des tourteaux de cacao de Turquie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume d'exportation de poudre et de tourteau de cacao de la Turquie a diminué. En 2020, la Turquie a exporté 20 837 tonnes, soit une baisse modérée de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 37,3 %, avec un taux annualisé de 11,1 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 22 390 tonnes, tandis que la plus forte hausse de 26,5 % a été enregistrée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Iran (43,7 % des exportations en volume), Israël (7,2 %) et l'Ouzbékistan (6,0 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 56,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de poudre et de tourteau de cacao exportés par la Turquie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 52 729 milliers de dollars américains, soit une hausse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 46,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Iran (44,5 % des exportations en valeur), Israël (7,2 %) et l'Ouzbékistan (5,6 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 57,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations de la poudre et des tourteaux de cacao vers la Turquie

Importations en nature, t

Les volumes de poudre et de tourteau de cacao importés par la Turquie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 40 577 tonnes, soit une hausse de 15,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 58,4 %, avec un taux annualisé de 16,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (33,6 % des importations en volume), l'Indonésie (11,2 %) et l'Allemagne (8,3 %) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 53,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de poudre et de tourteau de cacao en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 88 602 milliers de dollars américains, soit une forte hausse de 26,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 48,9 %, avec un taux annualisé de 14,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 59 321 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse de 0,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (37,3 % des importations en valeur), l'Indonésie (10,0 %) et l'Allemagne (8,7 %) ont formé le groupe principal des destinations pour les importations en valeur de poudre et de tourteau de cacao en Turquie, avec une part combinée de 56,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020