Marché du beurre de cacao en Israël, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché du beurre de cacao en Israël a augmenté de 6,1 milliers de tonnes en 2018 à un pic de 7,8 milliers de tonnes en 2022, soutenu par une hausse régulière de la production nationale et des importations. En 2018, un projet de norme israélienne pour le beurre de cacao a été préparé, établissant les bases pour des spécifications de qualité actualisées dans le secteur.

Après ce sommet, le volume du marché s'est contracté de 14,8 % pour atteindre 6,6 milliers de tonnes en 2023. En 2024, des pénuries mondiales de cacao et une forte hausse des prix, principalement dues à des conditions météorologiques défavorables en Afrique de l'Ouest, ont commencé à affecter le marché israélien. Cela s'est traduit par une augmentation de 30,6 % des volumes d'importation, les acheteurs sécurisant des approvisionnements face aux tensions sur la chaîne d'approvisionnement. En septembre 2024, l'Institut israélien de normalisation a également mis à jour les normes applicables aux produits à base de cacao, introduisant de nouvelles exigences en matière d'étiquetage et de qualité.

Production du beurre de cacao en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre de cacao, 2017-2020

La production de beurre de cacao en Israël a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 608 tonnes de beurre de cacao ont été produites en Israël, soit une hausse de 14,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 17,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 167 tonnes, marquant la plus forte baisse de cette année à 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de beurre de cacao en Israël a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de beurre de cacao s'est élevée à 15 746 milliers de dollars américains en Israël, indiquant une solide progression de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 15,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 13 016 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là à 30,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du beurre de cacao d'Israël

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Les exportations les plus élevées en volume ont été enregistrées en 2018, tandis que les plus basses l'ont été en 2019, avec un écart de 28 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations israéliennes de beurre de cacao ont atteint 2 tonnes, en hausse de 152,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été de 1 tonne en 2019, et la valeur maximale de 24 tonnes en 2018, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 96,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont clairement dominé les exportations en volume de beurre de cacao depuis Israël, représentant 75,5 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts significativement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations les plus élevées en valeur ont été enregistrées en 2018, tandis que les plus basses l'ont été en 2019, avec un écart de 29 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des exportations de beurre de cacao depuis Israël s'est élevée à 13 milliers de dollars américains, reflétant une augmentation de 160,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été de 5 milliers de dollars américains en 2019, et la valeur maximale de 144 milliers de dollars américains en 2018, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 96,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont représenté de manière constante 73,0 % des exportations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations du beurre de cacao vers Israël

Importations en nature, t

Le volume des importations de beurre de cacao en Israël a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 4 874 tonnes de beurre de cacao ont été importées par Israël, représentant une amélioration modérée de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 928 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là à 13,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 14,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur Singapour et l'Indonésie, qui représentaient ensemble 82,0 % des flux totaux, les autres partenaires formant une part résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions de beurre de cacao vers Israël depuis l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des importations s'est élevée à 28 705 milliers de dollars américains, soit 12,1 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 22 525 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là à 14,0 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 13,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Singapour et l'Indonésie concentraient 81,9 % des importations totales en valeur, tandis que la part restante était distribuée entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020