Marché de la poudre et des tourteaux de cacao en Israël

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la poudre et des tourteaux de cacao en Israël est passé de 7 800 tonnes en 2018 à 8 863 tonnes en 2023, après une trajectoire volatile marquée par un pic à 9 273 tonnes en 2020, suivi de baisses en 2021 et 2022 avant un rebond partiel. La production nationale a fluctué sur la période, atteignant un maximum de 2 986 tonnes en 2022 avant de reculer d'un tiers en 2023 à 1 988 tonnes. Les importations, qui constituent la majorité de l'approvisionnement, ont augmenté significativement en 2020 et à nouveau en 2023, pour atteindre 6 895 tonnes.

En 2024, les volumes d'importation ont poursuivi leur tendance haussière, atteignant 7 731 tonnes. Cette année, le marché a été marqué par des pressions côté offre mondiales, avec une forte hausse des prix du cacao due à des conditions météorologiques défavorables dans les régions productrices d'Afrique de l'Ouest et une prime imposée par les principaux producteurs, le Ghana et la Côte d'Ivoire. Parallèlement, des initiatives locales de R&D, comme le développement de variétés de cacao résistantes au climat par l'Institut Volcani et la technologie de poudre de cacao cultivée en laboratoire d'une startup israélienne, visaient à améliorer la durabilité des matières premières à long terme et les qualités potentielles.

Production de la poudre et des tourteaux de cacao en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2017-2020

La production de poudre et de tourteau de cacao en Israël augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 941 tonnes de poudre et de tourteau de cacao ont été produites en Israël, ce qui représente une forte hausse de 14,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 17,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 443 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de poudre et de tourteau de cacao en Israël repart à la hausse. En 2020, la production de poudre et de tourteau de cacao a été évaluée à 7 177 milliers de dollars américains en Israël, soit une augmentation de 36,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 16,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 5 243 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la poudre et des tourteaux de cacao d'Israël

Exportations en nature, t

En 2020, les livraisons de poudre et de tourteau de cacao en provenance d'Israël se sont établies à 29 tonnes, ce qui correspond à une forte baisse de 53,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 49,2 %, soit un taux annualisé de 20,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 63 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 31,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le principal marché pour la poudre et le tourteau de cacao en provenance d'Israël, représentant 82,2 % des exportations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Israël a exporté 71 milliers de dollars américains de poudre et de tourteau de cacao en 2020, en baisse de 44,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 49,6 %, soit un taux annualisé de 20,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 17,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont dominé la structure des partenaires pour les exportations en valeur, avec une part de 82,2 % des flux totaux ; les autres marchés avaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations de la poudre et des tourteaux de cacao vers Israël

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de poudre et de tourteau de cacao importés par Israël se sont élevés à 6 360 tonnes, reflétant une forte augmentation de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 22,5 %, soit un taux annualisé de 7,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (25,6 % des importations en volume), la Turquie (22,4 % des importations en volume) et la Suisse (15,8 % des importations en volume) représentaient ensemble 63,9 % des importations totales en volume, constituant ainsi les principales sources d'approvisionnement en poudre et tourteau de cacao pour Israël.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes de poudre et de tourteau de cacao importés par Israël augmentent. En 2020, les importations se sont établies à 15 824 milliers de dollars américains, soit une forte hausse de 32,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 20,1 %, avec un taux annualisé de 6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 11 987 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (24,8 % des importations en valeur), la Turquie (22,4 % des importations en valeur) et la Suisse (17,0 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de poudre et de tourteau de cacao vers Israël, leur part combinée atteignant 64,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020