Marché du beurre de cacao en Asie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du beurre de cacao en Asie a fluctué entre 2018 et 2023, débutant à 325,6 milliers de tonnes en 2018 avant de chuter à 303,5 milliers de tonnes en 2019. Une reprise à 333,0 milliers de tonnes a eu lieu en 2020, coïncidant avec une tendance à la hausse de la consommation de confiseries au chocolat, ce qui a accru la demande de beurre de cacao en tant qu'ingrédient clé.

Le volume a poursuivi sa hausse pour atteindre 381,5 milliers de tonnes en 2021, puis a reculé à 339,7 milliers de tonnes en 2022. Une forte expansion a suivi en 2023, avec un volume atteignant 450,3 milliers de tonnes. Cette poussée a été soutenue par l'émergence d'un segment de chocolat artisanal, où les producteurs axés sur les chocolats d'origine unique et en petites séries ont créé une nouvelle demande de niche. Parallèlement, des chocs d'offre importants dus à des sécheresses et des maladies des cultures chez les principaux producteurs d'Afrique de l'Ouest ont entraîné un déficit mondial d'approvisionnement, contribuant à des prix record du cacao et affectant la valeur du marché, qui est passée à 3,0 milliards de dollars.

En 2024, la dynamique du marché continue d'être façonnée par la volatilité des prix liée aux préoccupations persistantes d'offre liées au climat. La demande croissante de substituts au beurre de cacao face aux prix élevés du cacao et les changements observés dans le comportement des consommateurs reflètent l'adaptation du marché à des conditions mondiales plus tendues.

Production du beurre de cacao en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du beurre de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre de cacao, 2017-2020

La production de beurre de cacao en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 559,5 milliers de tonnes de beurre de cacao, soit une légère progression de 1,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 22,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de beurre de cacao en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de beurre de cacao en Asie s'est élevée à 3 141 millions de dollars américains, marquant une hausse de 6,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 14,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du beurre de cacao d'Asie

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les volumes de beurre de cacao exportés d'Asie ont diminué. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 288,6 milliers de tonnes, enregistrant une baisse modeste de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 35,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. Le volume maximum a été atteint en 2019, à 307,1 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 24,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le beurre de cacao d'Asie a été exporté vers un large éventail de marchés : les États-Unis (27,2 % des exportations en volume), les Pays-Bas (7,9 % des exportations en volume) et l'Australie (6,7 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 41,7 % du total des exportations en volume, tandis que de nombreuses destinations plus petites constituaient les 58,3 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les exportations de beurre de cacao en Asie ont reculé. En 2020, l'Asie a exporté pour 1 620 millions de dollars américains de beurre de cacao, soit une baisse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 26,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 643 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 15,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : les États-Unis (27,6 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (8,1 % des exportations en valeur) et l'Australie (6,6 % des exportations en valeur) représentaient conjointement 42,3 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 57,7 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations du beurre de cacao en Asie

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des importations de beurre de cacao en Asie a augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 62,1 milliers de tonnes, indiquant une hausse de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. Le volume minimum a été enregistré en 2019, à 56,9 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 15,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de beurre de cacao en Asie étaient réparties sur un grand nombre de marchés, et les Pays-Bas (11,3 % des importations en volume), la France (1,6 % des importations en volume) et le Ghana (1,1 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 14,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de beurre de cacao en Asie a atteint 476 millions de dollars américains, en baisse de 5,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 443 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 505 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, à 14,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en valeur de beurre de cacao en Asie n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : les Pays-Bas (12,1 % des importations en valeur), la France (2,1 % des importations en valeur) et le Ghana (1,1 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 15,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020