Étude de marché

Marché des viandes et abats d'oies en Thaïlande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché thaïlandais de la viande et des abats d'oie frais, réfrigérés ou congelés a connu une légère hausse en 2019, avec un volume atteignant 769 tonnes. Cette croissance a été de courte durée : en 2020, le marché s'est contracté de manière marquée, perdant environ 12 % de son volume pour retomber à 673 tonnes.

Une reprise partielle a suivi en 2021, portant le volume à 707 tonnes. Toutefois, ce rebond s'est avéré temporaire : le volume a de nouveau diminué en 2022, à 635 tonnes, puis encore en 2023, pour atteindre 569 tonnes. Sur la période de six ans allant de 2018 à 2023, le volume total du marché a ainsi baissé de plus de 180 tonnes, confirmant une tendance à la baisse soutenue après le léger sursaut initial.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Thaïlande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Thaïlande par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Thaïlande par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats d'oies en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Thaïlande s'est classée au 17e rang mondial pour la production de viande et d'abats d'oie.

Principaux producteurs de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la Thaïlande a produit 666,8 tonnes de viande et d'abats d'oie, soit une baisse de 12,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 16,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -5,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.9%)	5.5%	(12.3%)	(5.9%)

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats d'oies de Thaïlande

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la dépendance au Japon était marquée : ce marché représentait 100,0 % des exportations totales en volume de viande et d'abats d'oie de la Thaïlande.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Japon a effectivement monopolisé les exportations en valeur de viande et d'abats d'oie de la Thaïlande, captant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats d'oies vers la Thaïlande

Importations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 4,5 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, les volumes importés de viande et d'abats d'oie en Thaïlande ont atteint 6 976 kg, soit une baisse de 23,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 31 271 kg. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 71,0 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.7%	(71.0%)	(23.1%)	(38.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Belgique et la Hongrie ont formé un duo de marchés très concentré pour les importations en volume de viande et d'abats d'oie vers la Thaïlande, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur pic en 2018 et leur creux en 2017, avec un rapport de 10,8 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de viande et d'abats d'oie en Thaïlande ont atteint 217,9 milliers de dollars américains, soit une baisse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 505,0 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 51,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 976,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	976.8%	(51.8%)	(10.5%)	66.9%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en valeur sont restées fortement concentrées sur la Hongrie, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io