Marché des abats de porc en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché des abats de porc en Thaïlande a affiché une stabilité modérée, avec des volumes annuels compris entre 93 500 t et 95 500 t. La production nationale a progressé graduellement de 90 459 t à 93 966 t sur cette période, tandis que les importations et exportations ont fluctué, ce qui a permis une offre relativement stable pour la consommation locale.

En 2022, le marché a subi des pressions liées à une concurrence commerciale intense et aux problèmes d'importations illégales de porc, affectant les éleveurs locaux. Parallèlement, l'expansion de la distribution via les circuits de vente au dédit modernes et le développement de produits transformés comme le porc mariné et les articles surgelés pour shabu-shabu ont maintenu l'intérêt des consommateurs, contribuant à stabiliser le volume du marché à 93 600 t.

Le volume du marché est tombé à 89 269 t en 2023, principalement en raison d'une forte hausse des exportations, qui ont atteint 9 120 t. Malgré cette réduction de la disponibilité domestique, la demande interne est restée soutenue, portée par une acceptation croissante des abats dans divers plats par les consommateurs et une attention continue de l'industrie aux normes GMP pour des produits plus propres et de meilleure qualité. Des facteurs comme un renforcement des contrôles contre les importations illégales et la croissance des segments d'aliments prêts-à-manger et transformés ont également façonné l'environnement du marché.

Production des abats de porc en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, la Thaïlande a été le 13e producteur mondial d'abats de porc sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

La production d'abats de porc en Thaïlande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 93 331 tonnes d'abats de porc, soit une hausse de 0,9 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 90 459 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -2,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'abats de porc en Thaïlande s'est élevée à 221,9 millions de dollars américains, en hausse de 20,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 184,8 millions de dollars, et la valeur maximale en 2018, à 247,5 millions de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -25,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des abats de porc de Thaïlande

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint un creux en 2019 et un pic en 2020, avec une différence de 96 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations thaïlandaises d'abats de porc se sont élevées à 7 209 tonnes, soit une augmentation spectaculaire de 9 461,5 % en glissement annuel. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 75 tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, à -97,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Japon (45,2 % des exportations en volume), la Chine (34,3 %) et le Laos (12,2 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 91,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une volatilité marquée durant ces années. Les valeurs ont chuté à leur plus bas niveau en 2019 avant de grimper à leur maximum en 2020, avec un écart de 114 fois. En 2020, la valeur des exportations thaïlandaises d'abats de porc s'est établie à 17 142 milliers de dollars américains, soit une hausse brutale de 11 282,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 151 milliers de dollars, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, à -97,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Japon et la Chine sont restés les principales destinations des exportations en valeur, captant ensemble 87,9 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires représentaient des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations des abats de porc vers la Thaïlande

Importations en nature, t

Le marché a montré une volatilité significative sur la période observée. Les volumes ont varié d'un facteur 3, passant d'un pic en 2018 à un creux en 2019. En 2020, les importations thaïlandaises d'abats de porc ont atteint 7 420 tonnes, soit une forte hausse de 195,4 % en glissement annuel. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 2 512 tonnes, et le volume maximal en 2018, à 7 564 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à -66,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Chine (46,0 % des importations en volume), l'Argentine (33,1 %) et l'Australie (16,8 %) ont absorbé ensemble 95,9 % des importations totales d'abats de porc en Thaïlande, ce qui en fait les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations ont été multipliées par 6,8, passant d'un pic en 2018 à un creux en 2019. En 2020, la valeur des importations thaïlandaises d'abats de porc s'est établie à 8 414 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 320,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 000 milliers de dollars, et la valeur maximale en 2018, à 13 588 milliers de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à -85,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine et l'Argentine ont été les destinations dominantes pour les importations en valeur, représentant ensemble 85,2 % des flux totaux, laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020