Marché des viandes et abats d'oies en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande et des abats d'oie en Asie du Sud a maintenu un volume stable entre 2 593 et 2 622 tonnes de 2018 à 2023. Cette stabilité a été soutenue par l'expansion continue des infrastructures de stockage frigorifique et de vente au détail, qui a amélioré la distribution des produits surgelés. Parallèlement, les révisions des taux de taxe sur les biens et services (GST) et des codes du système harmonisé de désignation et de codification des marchandises (SH) ont simplifié la classification et la fiscalité de la viande, facilitant ainsi les opérations du marché.

Le volume du marché a légèrement baissé en 2020 à 2 593 tonnes, les perturbations causées par la pandémie de COVID-19 ayant affecté les chaînes d'approvisionnement et la transformation de la viande. Cependant, la crise a également accéléré la demande des consommateurs pour les produits carnés surgelés et prêts à consommer en raison de leur durée de conservation plus longue. La reprise en 2021 a été renforcée par l'entrée de nouveaux acteurs dans le segment de la viande surgelée, ce qui a contribué à une nouvelle croissance de la production.

Les investissements dans les capacités de production en 2022, visant à étendre les installations de transformation et de stockage frigorifique, ont aidé à porter le volume du marché à un sommet de 2 622 tonnes. L'année suivante, l'augmentation des exportations de produits alimentaires prêts à consommer, soutenue par les politiques gouvernementales de promotion des exportations, a conduit à une part plus élevée de la production expédiée à l'étranger. Ce changement a légèrement réduit le volume du marché intérieur à 2 612 tonnes en 2023.

Production des viandes et abats d'oies en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

La production de viande et d'abats d'oie en Asie du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 2 594 tonnes, ce qui représente une variation négligeable par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats d'oies d'Asie du Sud

Exportations en nature, kg

Les exportations de viande et d'abats d'oie en provenance d'Asie du Sud ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 2 144 kg, soit une forte diminution de 52,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 98,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 77,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, kg

Sur la période 2017-2020, Hong Kong (50,5 % des exportations en volume), le Vietnam (22,3 %) et la Malaisie (3,3 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 76,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2020, avec une variation d'un facteur de 33. En 2020, les exportations de viande et d'abats d'oie d'Asie du Sud se sont élevées à 12 377 dollars US, soit une baisse de 45,8 % par rapport à 2019. La plus forte diminution a été enregistrée en 2018, à 95,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 36,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, $ US

Sur la période 2017-2020, Hong Kong (61,6 % des exportations en valeur), le Vietnam (14,6 %) et la Malaisie (4,0 %) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant conjointement 80,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats d'oies en Asie du Sud

Importations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les importations ont culminé en 2017 et ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec une variation d'un facteur de 27. En 2020, le volume des importations de viande et d'abats d'oie en Asie du Sud s'est établi à 861 kg, en baisse de 86,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 96,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 602,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, kg

Sur la période 2017-2020, pratiquement toutes les importations en volume de viande et d'abats d'oie en Asie du Sud étaient liées à l'Allemagne, dont la part a atteint 90,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2020, avec un écart de 3,6 fois. En 2020, les expéditions de viande et d'abats d'oie vers l'Asie du Sud depuis l'étranger ont totalisé 6 447 dollars US, marquant une diminution spectaculaire de 64,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 61,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, $ US

En 2017-2020, deux marchés — l'Allemagne et la Thaïlande — ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, représentant ensemble 82,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020