Marché des viandes et abats de canards en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande et des abats de canard en Thaïlande a connu une volatilité marquée entre 2018 et 2023. En 2018, le volume du marché s'établissait à 68 844 tonnes, une année marquée par l'introduction de nouvelles exigences de licence pour la vente de viande et par des progrès technologiques dans la transformation. L'année suivante, le volume a bondi de plus de 21 % pour atteindre 83 509 tonnes. Cependant, cette expansion a été interrompue en 2020, avec un recul à 69 534 tonnes.

Une reprise vigoureuse s'est produite en 2021, portant le volume à 84 173 tonnes. Ce rebond a été soutenu par des investissements importants dans de nouvelles lignes de produits surgelés et par des améliorations dans l'emballage et l'étiquetage, répondant à la demande des consommateurs pour plus de commodité et de sécurité. Le marché s'est stabilisé à 84 879 tonnes en 2022, une année caractérisée par l'arrivée de nouveaux acteurs dans le segment des surgelés et par un durcissement continu des normes de sécurité alimentaire et d'étiquetage. En 2023, le volume du marché est cependant retombé à 69 618 tonnes.

Production des viandes et abats de canards en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Thaïlande s'est classée au 6e rang mondial pour la production de viande de canard et d'abats.

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production thaïlandaise de viande de canard et d'abats a reculé. En 2020, la Thaïlande a produit 75 627 tonnes de viande de canard et d'abats, ce qui représente une baisse marquée de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 17,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 86 078 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats de canards de Thaïlande

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. La différence entre le maximum de 2018 et le minimum de 2019 a atteint un facteur de 2,4. En 2020, les exportations thaïlandaises de viande de canard et d'abats se sont élevées à 6 248 tonnes, enregistrant une forte hausse de 138,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 2 625 tonnes, tandis que le maximum a été enregistré en 2018, à 6 352 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 58,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était centrée sur le Japon, dont la part représentait 76,2 % des flux totaux, les autres marchés formant un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la Thaïlande a exporté 18 271 milliers de dollars américains de viande de canard et d'abats, soit une hausse de 45,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 6,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 12 603 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2018, à 21 788 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 42,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure du marché était très concentrée, le Japon représentant à lui seul 96,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de canards vers la Thaïlande

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. L'amplitude entre le pic et le creux, de 2017 à 2020, a atteint un facteur de 5,2. En 2020, le volume des importations thaïlandaises de viande de canard et d'abats s'est établi à 155 tonnes, reflétant une forte hausse de 174,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 60,7 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une progression de 382,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Hongrie et la France étaient les principales destinations pour les importations en volume de viande de canard et d'abats en Thaïlande, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux, le volume restant étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un rapport pic-creux de 9,3 fois. En 2020, les importations thaïlandaises de viande de canard et d'abats se sont élevées à 2 564 milliers de dollars américains, en hausse de 185,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 2 609 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 65,5 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 828,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie et la France ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020