Marché des viandes et abats d'oies en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

La production de viande et d'abats d'oie en Asie du Sud-Est a augmenté régulièrement, passant de 7 940 t en 2018 à 9 157 t en 2022. Cette croissance a été tirée par une demande croissante des consommateurs pour des sources de protéines abordables et riches en nutriments, ainsi que par des pratiques culinaires culturelles favorisant les abats, ce qui reflète l'expansion du marché plus large des abats comestibles en Asie-Pacifique.

En 2023, la production s'est stabilisée à 9 143 t, alors que le marché de la viande de canard et d'oie en Asie-Pacifique s'est contracté après neuf ans de croissance, influencé par la baisse des prix à l'exportation du principal fournisseur régional, la Chine. Parallèlement, une sensibilisation accrue aux bienfaits pour la santé des abats a continué de soutenir la demande.

En 2024, des épidémies de grippe aviaire hautement pathogène en Corée du Sud ont touché les secteurs de l'élevage d'oiseaux aquatiques, ce qui pourrait affecter l'offre. De nouvelles exigences d'étiquetage pour les produits carnés en Corée du Sud ont renforcé les contrôles de sécurité alimentaire, tandis que l'urbanisation continue et une évolution vers des régimes alimentaires occidentaux ont maintenu la demande régionale pour la viande.

Production des viandes et abats d'oies en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

La production de viande et d'abats d'oie en Asie du Sud-Est augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 8 766 tonnes de viande et d'abats d'oie ont été produites dans la région, marquant une hausse modérée de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 25,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 7 940 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, soit 32,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats d'oies d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec une différence de {ampRatio} fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de viande et d'abats d'oie d'Asie du Sud-Est s'est élevé à 2 947 kg, ce qui représente une forte baisse de 92,5 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, le Japon a concentré presque toutes les exportations en volume de viande et d'abats d'oie en provenance d'Asie du Sud-Est, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des fluctuations notables durant cette période. Les volumes ont varié de 34 fois, passant d'un niveau bas en 2017 à un pic en 2018. En 2020, les exportations de viande et d'abats d'oie d'Asie du Sud-Est se sont chiffrées à 13,4 milliers de dollars US, en baisse de 58,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 59,1 milliers de dollars US, année qui a également connu la plus forte augmentation, soit 3 261,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de viande et d'abats d'oie d'Asie du Sud-Est étaient presque entièrement concentrées sur le Japon, dont la part a atteint 100,0 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats d'oies en Asie du Sud-Est

Importations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2020 et leur maximum en 2018, avec un écart de 3,5 fois. En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé {value_last_year} kg de viande et d'abats d'oie, ce qui reflète une réduction marquée de 70,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 71 256 kg, année où la plus forte augmentation a été observée, soit 65,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, la Hongrie et Hong Kong ont été les principaux fournisseurs de viande et d'abats d'oie vers l'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 90,3 % des importations en volume, tandis que les autres destinations comptaient pour des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont varié de 3,7 fois, passant d'un niveau bas en 2017 à un pic en 2018. En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé 264,6 milliers de dollars US de viande et d'abats d'oie, ce qui constitue une baisse de 54,3 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 775,6 milliers de dollars US, année qui a également connu la plus forte augmentation, soit 270,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de viande et d'abats d'oie vers l'Asie du Sud-Est étaient largement concentrées sur la Hongrie, qui représentait 89,9 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble les {rest_share} % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020