Étude de marché

Marché de la viande caprine en Asie du Sud-Est

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "South-eastern Asia" comprend les pays suivants :

Brunéi

Myanmar

Cambodge

Indonésie

Laos

Malaise

les Philippines

Timor-Leste

Singapour

Vietnam

Thaïlande

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chèvre en Asie du Sud-Est a connu des fluctuations de volume entre 2018 et 2023. Il est parti de 139,6 milliers de tonnes en 2018, a augmenté à 144,0 milliers de tonnes l'année suivante, puis a reculé autour de 131 milliers de tonnes en 2020 et 2021. Une reprise a suivi, le marché atteignant 145,8 milliers de tonnes en 2023.

En 2024, plusieurs évolutions ont façonné le paysage du marché. L'expansion des programmes d'élevage a ajouté des millions d'animaux aux cheptels nationaux, visant à stabiliser l'offre. La présence croissante de restaurants et de chaînes de restauration rapide proposant des plats à base de viande de chèvre, ainsi qu'une préférence des consommateurs pour la viande fraîche réfrigérée, ont soutenu la demande des ménages et de la restauration. Les investissements dans les infrastructures de stockage frigorifique et de réfrigération ont également progressé, facilitant les exportations de viande congelée, portées par les tendances de consommation halal, notamment vers les marchés du Moyen-Orient.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie du Sud-Est
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Brunéi par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Brunéi par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Brunéi, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Brunéi par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Brunéi par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Brunéi par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Brunéi, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Brunéi par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Brunéi par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Brunéi par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Brunéi, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Brunéi par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Brunéi par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Brunéi par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Brunéi, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Brunéi par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande caprine en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de viande de chèvre en Asie du Sud-Est s'est établie à 131,4 milliers de tonnes, en baisse de 8,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 39,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -15,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec -35,6 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec +3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(35.6%)	3.3%	(8.8%)	(15.3%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande caprine d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de chèvre en volume de l'Asie du Sud-Est ont progressé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 405,6 tonnes, soit une forte hausse de 33,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 61 364,8 %, ce qui représente un taux annualisé de 750,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2 653.3%	1 576.3%	33.2%	750.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine a constitué le marché principal pour les exportations en volume, représentant 52,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande de chèvre en valeur de l'Asie du Sud-Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie du Sud-Est a exporté pour 2 226 milliers de dollars américains de viande de chèvre, soit une hausse de 32,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 79 017,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 824,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4 415.9%	1 223.8%	32.3%	824.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine est restée la destination principale et la plus stable pour les exportations en valeur, représentant 62,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande caprine en Asie du Sud-Est

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur maximum en 2020 et leur minimum en 2018, avec une variation de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de viande de chèvre importés par l'Asie du Sud-Est se sont élevés à 609,5 tonnes, en hausse de 103,0 % par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 avec 263,9 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année avec -49,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(49.9%)	13.8%	103.0%	5.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Australie (61,1 % des importations en volume), l'Argentine (12,6 %) et les Pays-Bas (9,1 %) se sont distingués comme les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 82,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2017, tandis que la plus basse est survenue en 2019, avec un rapport pic-creux de 2 fois. En 2020, les approvisionnements étrangers en viande de chèvre de l'Asie du Sud-Est ont atteint 2 683 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 91,9 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 1 398 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2018 avec -46,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(46.7%)	(8.3%)	91.9%	(2.1%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la structure par pays des importations en valeur a été principalement façonnée par l'Australie et l'Argentine, qui ont représenté ensemble 81,1 % des flux totaux ; les autres marchés ont formé une longue traîne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io