Étude de marché

Marché de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est

Date de publication: mars 30, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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La région "South-eastern Asia" comprend les pays suivants :

Brunéi

Myanmar

Cambodge

Indonésie

Laos

Malaise

les Philippines

Timor-Leste

Singapour

Vietnam

Thaïlande

Observations des rapports précédents

La production de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est a augmenté régulièrement, passant de 7 940 t en 2018 à 9 157 t en 2022, avant une légère baisse à 9 143 t en 2023. Cette croissance initiale a coïncidé avec l'inclusion de l'oie dans les statistiques officielles de la volaille à Singapour, ce qui a reflété un meilleur suivi du marché et un contrôle réglementaire renforcé. Des conditions d'approvisionnement alimentaire globalement stables à Singapour durant cette période ont soutenu des niveaux de production constants.

Le volume du marché, disponible à partir de 2020, est passé de 8 784 t en 2020 à 9 193 t en 2022, puis s'est stabilisé à 9 184 t en 2023. En 2024, l'attention réglementaire sur la sécurité alimentaire s'est intensifiée, avec de nouvelles exigences d'accréditation pour l'importation de produits à risque plus élevé comme la viande, affectant l'accès au marché. Parallèlement, les tendances de consommation à Singapour ont montré une demande accrue pour les aliments premium et frais, ainsi qu'une préférence croissante pour les options végétales et les protéines alternatives, ce qui a commencé à façonner les habitudes de consommation.

Le marché a également vu émerger de nouveaux segments, comme la viande cultivée et les protéines alternatives à Singapour, vendus à des prix premium, indiquant une innovation qui pourrait influencer la demande traditionnelle de viande. Les consultations publiques en 2024 sur les projets de dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire, incluant des règles sur les nouveaux aliments et l'approbation préalable à la mise sur le marché, ont en outre mis en lumière l'évolution du paysage réglementaire pour le secteur de la viande.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2020-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2020-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2020-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie du Sud-Est
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en nature, 2020-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Brunéi par pays, 2020-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2020-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en valeur, 2020-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Brunéi par pays, 2020-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2020-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Brunéi, 2020-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Brunéi par pays, 2020-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en nature, 2020-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Brunéi par pays, 2020-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2020-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Brunéi en valeur, 2020-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Brunéi par pays, 2020-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2020-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Brunéi, 2020-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Brunéi par pays, 2020-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en nature, 2020-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Brunéi par pays, 2020-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2020-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en valeur, 2020-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Brunéi par pays, 2020-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2020-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Brunéi, 2020-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Brunéi par pays, 2020-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en nature, 2020-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Brunéi par pays, 2020-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2020-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Brunéi en valeur, 2020-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Brunéi par pays, 2020-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2020-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Brunéi, 2020-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Brunéi par pays, 2020-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2020-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 8 766 tonnes de viande d'oie fraîche ou réfrigérée ont été produites dans la région, marquant une augmentation progressive de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 25,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 7 940 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 32,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(32.7%)	4.6%	5.5%	(9.4%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié, passant d'un niveau bas en 2018 à un niveau élevé en 2019, avec une différence de {ampRatio}x. En 2020, l'Asie du Sud-Est a exporté 2 947 kg de viande d'oie fraîche ou réfrigérée, en baisse de 92,5 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	(92.5%)	565.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Japon a joué un rôle dominant dans les exportations en volume de viande d'oie fraîche ou réfrigérée depuis l'Asie du Sud-Est, représentant systématiquement 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Une variation de 31 fois a été constatée entre le minimum en 2017 et le maximum en 2018. En 2020, les volumes exportés de viande d'oie fraîche ou réfrigérée depuis l'Asie du Sud-Est ont atteint 13,4 milliers de dollars US, correspondant à une forte baisse de 58,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 54,0 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 2 967,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2 967.6%	(40.8%)	(58.2%)	96.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les exportations en valeur était extrêmement étroite, le Japon étant seul responsable de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est

Importations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 et sont tombés à leur minimum en 2020, marquant un changement de 3,5 fois. En 2020, les livraisons de viande d'oie fraîche ou réfrigérée vers l'Asie du Sud-Est se sont élevées à 20 381 kg, reflétant une baisse abrupte de 70,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 71 186 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 65,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	65.2%	(3.3%)	(70.4%)	(22.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Hongrie et Hong Kong ont concentré 90,3 % des importations totales en volume, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont varié, passant d'un niveau bas en 2017 à un niveau élevé en 2018, avec un facteur de 3,7. En 2020, les importations de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Asie du Sud-Est se sont élevées à 264,4 milliers de dollars US, reflétant une réduction de 54,4 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 772,4 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 269,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	269.4%	(25.0%)	(54.4%)	8.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Hongrie est restée le partenaire dominant pour les importations en valeur de viande d'oie fraîche ou réfrigérée vers l'Asie du Sud-Est, avec une part de 90,0 % des flux totaux, tandis que d'autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io