Marché des viandes et abats de volailles en Russie

Observations des rapports précédents

La production de viande de volaille en Russie est restée relativement stable entre 2018 et 2020. En 2018, l'absence de restrictions à l'importation de matériel génétique et de prémélanges a permis de maintenir les niveaux de production. En 2019, la substitution des importations dans les aliments pour animaux et l'émergence de nouveaux producteurs régionaux ont apporté un soutien supplémentaire. Cependant, une épidémie de grippe aviaire en 2020 a réduit les effectifs d'oiseaux, entraînant une légère baisse de la production.

À partir de 2021, le marché est entré dans une période de croissance régulière. Le soutien de l'État via des prêts préférentiels pour la construction et la modernisation des élevages de volaille, associé au développement d'une base d'alimentation animale nationale, a stimulé l'expansion de la production à partir de 2022. Cette croissance a été renforcée par la hausse de la consommation intérieure, qui a dépassé 35 kg par habitant pour la première fois cette année-là.

Des épidémies de grippe aviaire dans plusieurs grandes exploitations en 2023 ont temporairement freiné la croissance de la production. Néanmoins, les subventions gouvernementales continues et la réalisation de nouveaux projets d'investissement ont entraîné de nouvelles augmentations de la production en 2024 et 2025, atteignant 4,8 millions de tonnes à la fin de la période.

Production des viandes et abats de volailles en Russie

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Russie s'est classée au 12e rang mondial pour la production de viande de volaille et d'abats.

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production russe de viande de volaille et d'abats a augmenté. En 2021, la Russie a produit 4 421 kt de viande de volaille et d'abats, soit une hausse de 1,0 % par rapport à 2020. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 4 379 kt, après une baisse de 1,3 % en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des viandes et abats de volailles de Russie

Exportations en nature, k t

Les exportations russes de viande de volaille et d'abats ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Russie a exporté 304,6 kt de viande de volaille et d'abats, soit une progression de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 65,7 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 18,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Chine (33,5 % des exportations en volume), l'Ukraine (16,1 %) et le Kazakhstan (14,4 %) ont absorbé ensemble 63,9 % des exportations totales en volume de viande de volaille et d'abats de Russie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations russes de viande de volaille et d'abats ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Russie a exporté pour 537,6 millions de dollars américains de viande de volaille et d'abats, soit une forte hausse de 25,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 181,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 41,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (44,3 % des exportations en valeur), l'Ukraine (12,1 %) et le Kazakhstan (11,2 %) sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur de viande de volaille et d'abats de Russie, représentant ensemble 67,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de volailles vers la Russie

Importations en nature, k t

Les importations russes de viande de volaille et d'abats ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 242,2 kt, soit une hausse de 5,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 9,2 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 3,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Biélorussie et le Brésil ont représenté ensemble 89,8 % des importations totales en volume, tandis que les autres pays formaient une queue diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, la Russie a importé environ 411,6 millions de dollars américains de viande de volaille et d'abats, soit une augmentation de 28,6 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 13,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 4,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 320,0 millions de dollars américains, après une baisse de 16,7 % cette même année.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, la Biélorussie et le Brésil ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 90,5 % des flux totaux, tandis que la part résiduelle était répartie entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021