Marché des viandes et abats de poulets en Russie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché russe de la viande de poulet et des abats a connu une croissance modérée, avec un volume passant de 4,6 millions de tonnes à 4,6 millions de tonnes malgré des fluctuations. Cette évolution a été principalement portée par la hausse de la consommation intérieure, qui a stimulé la production, soutenue par de grandes fermes avicoles et des entreprises publiques. L'émergence de nouveaux segments de produits a également favorisé l'expansion du marché en 2019. La pandémie de COVID-19 a temporairement perturbé les chaînes d'approvisionnement et réduit la demande en 2020, entraînant une légère contraction. Cependant, en 2021, le marché s'est rétabli grâce au soutien des principaux producteurs et aux mesures gouvernementales, se stabilisant au-dessus des niveaux d'avant la pandémie.

Le marché a bondi fortement en 2022, atteignant 5,2 millions de tonnes, soit une augmentation de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Cette hausse s'explique largement par les sanctions et les restrictions à l'importation, qui ont réduit les importations de volaille et stimulé la production nationale pour combler le déficit. En 2023, la croissance s'est modérée à 1 %, avec un volume atteignant 5,2 millions de tonnes, car les grandes fermes avicoles et les entreprises publiques ont continué à produire et exporter activement, consolidant l'expansion du marché.

Production des viandes et abats de poulets en Russie

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Russie s'est classée au 4e rang mondial pour la production de viande de poulet et d'abats.

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

En 2020, la Russie a produit 4 577 kt de viande de poulet et d'abats, marquant une légère baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 4 606 kt, avec la plus forte augmentation cette année-là de 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de poulets de Russie

Exportations en nature, k t

Les exportations russes de viande de poulet et d'abats ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Russie a exporté 286,0 kt, soit une forte hausse de 38,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 77,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine (24,5 % des exportations en volume), l'Ukraine (21,1 %) et le Kazakhstan (16,2 %) ont été les principaux acheteurs de viande de poulet et d'abats en provenance de Russie, représentant ensemble 61,9 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations russes de viande de poulet et d'abats ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 413,6 millions de dollars américains, indiquant une forte augmentation de 29,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 145,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 34,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine (36,9 % des exportations en valeur), l'Ukraine (17,4 %) et le Kazakhstan (14,2 %) sont restés les principaux acheteurs de viande de poulet et d'abats en provenance de Russie, représentant ensemble 68,5 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets vers la Russie

Importations en nature, k t

Les importations russes de viande de poulet et d'abats ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Russie a importé 223,6 kt, soit une légère hausse de 1,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 216,8 kt, avec la plus forte baisse cette année-là de 3,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Biélorussie et le Brésil ont absorbé ensemble 91,7 % du total des importations en volume de viande de poulet et d'abats en Russie, le reste étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les importations russes de viande de poulet et d'abats ont diminué. En 2020, la Russie a importé 309,4 millions de dollars américains, équivalant à une baisse de 15,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 11,5 %, soit un taux annualisé de 4,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 366,8 millions de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là de 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Biélorussie et le Brésil sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 92,6 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient la part restante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020