Marché des viandes et abats de volailles en République tchèque

Observations des rapports précédents

Le marché tchèque de la viande de volaille a débuté la période avec des capacités de production accrues, les abattoirs locaux ayant augmenté leur production de 3,4 % en 2018, soutenant ainsi l'offre globale. Cette croissance a coïncidé avec une hausse des importations, principalement en provenance de Pologne, ce qui a intensifié la pression concurrentielle. Durant ces années, l'étiquetage obligatoire de l'origine pour la viande de volaille fraîche et congelée, instauré à l'échelle de l'UE en 2015, a continué d'influencer la transparence et la traçabilité du marché. En 2020, la production a légèrement augmenté, tandis que de nouvelles exigences techniques pour l'emballage des produits ont été introduites, affectant les processus et les coûts des fabricants.

Un coup de pouce important est survenu en 2021, lorsque l'absence de foyers de grippe aviaire sur le territoire tchèque a réduit les restrictions vétérinaires, facilitant les échanges et contribuant à un pic de production de 348,6 mille tonnes. Cette expansion s'est brusquement inversée en 2022, avec une inflation galopante et des coûts élevés des aliments pour animaux et de l'énergie qui ont augmenté les dépenses de production, réduisant les marges et entraînant une contraction de la production. L'année suivante, les importations de volaille en provenance d'Ukraine ont triplé, incitant l'UE à imposer des droits antidumping pour protéger les producteurs locaux. Parallèlement, le marché a vu l'arrivée de nouveaux acteurs, avec deux startups tchèques ayant obtenu l'enregistrement de l'UE pour produire de la viande cultivée, signalant l'émergence d'un segment innovant.

En 2024, les importations ont poursuivi leur trajectoire ascendante, atteignant 151,2 mille tonnes, soutenues par la part croissante du commerce électronique où des règles strictes sur l'étiquetage de l'origine pour les aliments non emballés s'appliquent déjà. Le secteur se prépare également à de nouveaux programmes agricoles soutenus par l'UE et à de futures réglementations sur le stockage et l'étiquetage qui devraient entrer en vigueur en 2026, ce qui devrait influencer les futurs investissements et les normes opérationnelles dans l'industrie de la volaille.

Production des viandes et abats de volailles en République tchèque

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

En 2020, la République tchèque a produit 335 000 tonnes de viande de volaille et d'abats, soit une augmentation de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 0,4 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de volailles de République tchèque

Exportations en nature, k t

Les exportations tchèques de viande de volaille et d'abats ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 18 700 tonnes, ce qui représente un recul de 4,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 31,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 11,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Slovaquie (49,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (16,3 %) et la Hongrie (8,9 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 74,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations tchèques de viande de volaille et d'abats en valeur ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 39,9 millions de dollars US, marquant une légère diminution de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 34,8 %, soit un taux annualisé de 13,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 61,5 millions de dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 30,3 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, à 0,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Slovaquie (49,6 % des exportations en valeur), l'Allemagne (21,7 %) et l'Autriche (9,6 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations en valeur de viande de volaille et d'abats en provenance de la République tchèque, représentant conjointement 80,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers la République tchèque

Importations en nature, k t

En 2020, la République tchèque a importé 130 200 tonnes de viande de volaille et d'abats, soit une hausse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 5,5 %, avec un taux annualisé de 1,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Pologne (65,8 % des importations en volume), la Hongrie (9,0 %) et l'Allemagne (8,6 %) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 83,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations tchèques de viande de volaille et d'abats en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 256,8 millions de dollars US, en baisse de 5,8 % sur un an. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 3,7 %, avec un taux annualisé de 1,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 314,1 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 13,2 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, à 17,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (62,8 % des importations en valeur), la Hongrie (11,6 %) et l'Allemagne (6,9 %) ont été les principales origines dans la répartition géographique des importations en valeur de viande de volaille et d'abats vers la République tchèque, avec une part combinée de 81,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020