Marché du porc salé, en saumure, séché ou fumé en République tchèque

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché tchèque du porc salé, en saumure, séché ou fumé a bénéficié d'une production nationale stable. En 2019, sa valeur a légèrement reculé à 105 millions USD. L'année suivante, la pandémie de COVID-19 et l'épidémie de peste porcine africaine en Chine ont perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales en porc, ce qui a stimulé la production locale et permis au marché de s'étendre à 111 millions USD.

Les effets persistants de la peste porcine africaine en Chine ont maintenu des prix mondiaux élevés du porc dans les années suivantes. Une part croissante des exportations tchèques et européennes vers la Chine a réduit la disponibilité intérieure, soutenant de nouvelles hausses de prix. D'ici 2024, les exportations de ces produits avaient plus que doublé depuis 2020, atteignant 7 millions USD, tandis que les importations se stabilisaient autour de 34 millions USD. Une augmentation de la production nationale de porc début 2024 indiquait une tendance positive de l'offre, mais la pression soutenue de la demande chinoise continuait de façonner le marché.

Production du porc salé, en saumure, séché ou fumé en République tchèque

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de porc salé, en saumure, séché ou fumé en République tchèque a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de porc salé, en saumure, séché ou fumé a été évaluée à 82 378 milliers de dollars américains, soit une amélioration de 5,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 78 188 milliers de dollars américains, avec une baisse de 5,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la République tchèque s'est classée au 21e rang mondial pour la production de porc salé, en saumure, séché ou fumé.

Principaux producteurs de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

En 2020, 19 308 tonnes de porc salé, en saumure, séché ou fumé ont été produites en République tchèque, ce qui représente une légère baisse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 13,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 12,7 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, à 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2017-2020, t

Exportations du porc salé, en saumure, séché ou fumé de République tchèque

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la République tchèque a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 789 tonnes, soit une hausse de 18,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 47 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Slovaquie est restée le partenaire dominant pour les exportations en volume de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la République tchèque, avec une part de 83,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la République tchèque ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la République tchèque a exporté pour 3 361 milliers de dollars américains de porc salé, en saumure, séché ou fumé, ce qui correspond à une forte amélioration de 21,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 48,1 %, équivalant à un taux annualisé de 14,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Slovaquie a joué un rôle de premier plan dans les exportations en valeur de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la République tchèque, avec une part de 74,3 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020

Importations du porc salé, en saumure, séché ou fumé vers la République tchèque

Importations en nature, t

En 2020, les importations de porc salé, en saumure, séché ou fumé en République tchèque se sont élevées à 5 133 tonnes, constituant une contraction modeste de 6,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 15,9 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, à 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, l'Autriche et la Pologne — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 67,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la République tchèque s'est élevé à 31 819 milliers de dollars américains, équivalant à une hausse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 40,4 %, équivalant à un taux annualisé de 12,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, à 34,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (39,3 % des importations en valeur), l'Italie (19,6 % des importations en valeur) et la Pologne (11,1 % des importations en valeur) ont mené le classement des fournisseurs de porc salé, en saumure, séché ou fumé vers la République tchèque, leur part combinée atteignant 70,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020