Marché des viandes et abats de volailles en Norvège

Observations des rapports précédents

Le marché norvégien de la viande de volaille a connu une croissance régulière de 2018 à 2023, passant de 196,2 mille tonnes à 233,9 mille tonnes. Cette expansion a été principalement tirée par une hausse soutenue de la production nationale, en particulier de poulet, qui a augmenté de plus de 19 % sur la période. Parallèlement, les préférences des consommateurs se sont tournées vers la volaille, comme en témoigne une consommation en hausse malgré un recul de la consommation totale de viande.

La croissance s'est accélérée en 2018 et 2019, soutenue par une tendance plus large où la part de la volaille dans la production totale de viande a fortement augmenté, passant de 2,5 % à 26 % au fil du temps. La production a bondi de 9 % en 2021, portant le volume du marché au-dessus de 230 mille tonnes. Après une légère contraction en 2022, la croissance a repris en 2023 avec une augmentation de 2 % de la production et une préférence continue des consommateurs pour la volaille par rapport aux viandes rouges.

Des données actualisées révélant un rendement comestible plus élevé pour la volaille ont également soutenu les évaluations du marché, indiquant que l'offre disponible était plus importante que précédemment estimée. Cette perspective structurelle, associée au changement continu des préférences, a soutenu la résilience et l'expansion du marché tout au long de la période.

Production des viandes et abats de volailles en Norvège

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

La production de viande et d'abats de volaille en Norvège a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 230 000 tonnes de viande et d'abats de volaille ont été produites, soit une hausse de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 17,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, k t

Exportations des viandes et abats de volailles de Norvège

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations norvégiennes de viande et d'abats de volaille ont reculé. En 2021, elles se sont établies à 1 371 tonnes, enregistrant une forte baisse de 23,3 % sur un an. Entre 2018 et 2021, les exportations ont toutefois augmenté de 52,4 %, ce qui correspond à un taux annuel de 15,1 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 1 787 tonnes, année où la plus forte progression a été observée, à hauteur de 53,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les principaux acheteurs de viande et d'abats de volaille norvégiens ont été le Danemark (67,6 % des exportations en volume), l'Espagne (9,3 %) et Hong Kong (7,8 %). Ensemble, ces trois destinations représentaient 84,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations norvégiennes de viande et d'abats de volaille ont augmenté pour la troisième année consécutive en valeur. En 2021, elles ont atteint 8 874 000 dollars américains, marquant une forte hausse de 27,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations en valeur ont progressé de 54,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark a occupé une position dominante dans les exportations en valeur, représentant 87,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations de moindre importance.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de volailles vers Norvège

Importations en nature, t

Les importations norvégiennes de viande et d'abats de volaille ont augmenté pour la troisième année consécutive en volume. En 2021, elles se sont élevées à 1 547 tonnes, enregistrant une forte hausse de 26,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations en volume ont progressé de 90,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Danemark (46,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (16,8 %) et la Lettonie (7,0 %) ont représenté ensemble 70,2 % du total des importations en volume, demeurant ainsi les principales sources d'approvisionnement pour la Norvège.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations norvégiennes de viande et d'abats de volaille ont augmenté pour la troisième année consécutive en valeur. En 2021, elles ont atteint environ 5 480 000 dollars américains, soit une hausse soudaine de 60,4 % sur un an. Sur la période 2018-2021, les importations en valeur ont progressé de 83,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — le Danemark, les Pays-Bas et la France — ont absorbé ensemble 68,2 % du total des importations en valeur de viande et d'abats de volaille en Norvège.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021