Marché des viandes et abats de volailles en Géorgie

Observations des rapports précédents

Le marché avicole géorgien a augmenté en volume de 86 000 tonnes en 2018 à 95 000 tonnes en 2020, soutenu par des améliorations réglementaires. L'introduction de la certification obligatoire des produits en 2018 et des règles plus strictes de commercialisation et d'étiquetage en 2019 a relevé les normes de qualité et renforcé la confiance des consommateurs. Une interdiction temporaire des importations de volaille jusqu'en octobre 2020 a en outre stimulé la production nationale, bien que les volumes d'importation soient restés importants.

Le volume du marché a reculé à 93 000 tonnes en 2021 tandis que sa valeur atteignait 114 millions de dollars, probablement influencé par un code révisé de sécurité des aliments et des aliments pour animaux qui a resserré les contrôles de production. En 2022, le volume s'est stabilisé autour de 93 000 tonnes, mais la valeur a bondi à 138 millions de dollars, en partie à cause de nouvelles exigences d'étiquetage pour les principaux fournisseurs comme 'Greenverish-Gavardnes', qui ont affecté les pratiques de la chaîne d'approvisionnement.

En 2023, le marché s'est redressé à 98 000 tonnes pour une valeur de 150 millions de dollars, aidé par de nouvelles règles d'emballage et de traçabilité imposant des codes-barres et un emballage approprié pour la volaille congelée, encourageant une participation plus formelle au marché.

Production des viandes et abats de volailles en Géorgie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production géorgienne de viande et abats de volaille a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Géorgie a produit 48 400 tonnes de viande et abats de volaille, ce qui représente une progression modeste de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9 %, soit un taux annualisé de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Géorgie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de hausse, la production géorgienne de viande et abats de volaille a reculé. En 2020, la valeur de la production de viande et abats de volaille s'est établie à 51 362 milliers de dollars US en Géorgie, en baisse de 20,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 8,7 %, soit un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 64 284 milliers de dollars US, avec la plus forte hausse cette année-là, de 21,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des viandes et abats de volailles de Géorgie

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019, à 4 007 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 52,7 %, puis ont grimpé à leur maximum en 2020, à 8 608 tonnes, soit une hausse soudaine de 114,8 % par rapport à l'année précédente, ce qui représente un écart de 2,1 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — le Kazakhstan, l'Arménie et l'Azerbaïdjan — ont absorbé ensemble 88,1 % des exportations totales en volume de viande et abats de volaille de la Géorgie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018, à 9 928 milliers de dollars US, avec la plus forte hausse cette année-là, de 75,9 %, et un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de viande et abats de volaille de la Géorgie se sont élevées à 9 134 milliers de dollars US, indiquant une augmentation de 61,7 % par rapport à 2019, avec la plus forte baisse en 2019, de 43,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Kazakhstan (43,3 % des exportations en valeur), l'Arménie (24,3 % des exportations en valeur) et l'Azerbaïdjan (22,0 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de viande et abats de volaille de la Géorgie, représentant ensemble 89,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers la Géorgie

Importations en nature, t

Les importations géorgiennes de viande et abats de volaille ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Géorgie a importé un total de 55 540 tonnes de viande et abats de volaille, correspondant à un gain modeste de 5,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 10,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 49 828 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 1,2 %, et la plus forte hausse en 2019, de 5,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les importations en volume de viande et abats de volaille en Géorgie était assez large : la Turquie (19,8 % des importations en volume), l'Ukraine (15,1 % des importations en volume) et le Brésil (15,1 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 50,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations géorgiennes de viande et abats de volaille ont décliné. En 2020, les importations se sont établies à 62 251 milliers de dollars US, reflétant une réduction de 4,5 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 65 192 milliers de dollars US, avec la plus forte hausse cette année-là, de 4,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de viande et abats de volaille en Géorgie se caractérisaient par une large répartition sur les marchés, avec la Turquie (20,5 % des importations en valeur), le Brésil (14,6 % des importations en valeur) et l'Ukraine (12,9 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 48,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020