Marché des viandes et abats de volailles en Ghana

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché avicole ghanéen s'est contracté, passant de 327 000 tonnes à 290 500 tonnes. Cette baisse est principalement due à une réduction des volumes d'importation, causée par une hausse des droits de douane à 35% et des restrictions partielles liées aux épidémies de grippe aviaire. La production nationale a augmenté grâce à des initiatives comme le projet USDA Ghana Poultry Project, mais cette croissance n'a pas suffi à compenser le déclin des importations.

En 2020, le marché a connu une forte expansion, atteignant 413 700 tonnes, portée par une hausse des importations malgré un ralentissement de la production domestique dû aux perturbations de la COVID-19 et à l'augmentation des coûts d'alimentation. L'année suivante, en 2021, le marché s'est réduit à 241 500 tonnes, suite à une baisse drastique des importations. Cette chute résulte d'un contrôle plus strict des permis d'importation et du lancement du projet Better Chicken for a Better Future pour soutenir les petits producteurs.

De 2022 à 2023, les volumes d'importation se sont fortement redressés malgré les barrières tarifaires et non tarifaires persistantes, influencés par la préférence des consommateurs pour le poulet importé en raison de son prix et de sa commodité. Parallèlement, la production nationale a augmenté pour atteindre 146 400 tonnes en 2023, soutenue par des programmes gouvernementaux de distribution de millions de poussins d'un jour et de nouveaux prêts pour les acteurs de la chaîne de valeur. Cela a stabilisé la taille du marché autour de 378 000 à 390 000 tonnes, avec une poursuite de la hausse des importations jusqu'en 2024, où elles ont atteint 330 700 tonnes.

Production des viandes et abats de volailles en Ghana

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de viande et d'abats de volaille au Ghana a diminué. En 2020, le Ghana a produit 130 830 tonnes de viande et d'abats de volaille, soit une baisse de 4,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 8,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 137 554 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Ghana en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats de volailles de Ghana

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de viande et d'abats de volaille exportés du Ghana s'élevaient à 0,1 millier de tonnes, marquant une augmentation de 65 352,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 109 766 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 931,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, deux marchés, le Togo et la Côte d'Ivoire, ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en volume, représentant ensemble 89,1 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ghana en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de viande et d'abats de volaille du Ghana ont atteint 0,1 million de dollars US, soit une forte hausse de 72 254,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 82 246,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 837,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été principalement façonnée par la Côte d'Ivoire et l'Italie, qui représentaient ensemble 83,4 % des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ghana en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers le Ghana

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Une variation de 1,9 fois a été enregistrée entre le minimum en 2017 et le maximum en 2020. En 2020, les importations de viande et d'abats de volaille au Ghana depuis l'étranger ont atteint 282,9 milliers de tonnes, marquant une progression de 85,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 25,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Belgique (33,0 % des importations en volume), les États-Unis (20,9 % des importations en volume) et les Pays-Bas (14,7 % des importations en volume) sont restés les principales sources dans la structure des importations en volume, avec une part combinée de 68,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Une variation de 3,3 fois a été enregistrée entre le minimum en 2019 et le maximum en 2020. En 2020, le volume des importations de viande et d'abats de volaille au Ghana s'élevait à 254,8 millions de dollars US, montrant une forte augmentation de 230,2 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 77,2 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 40,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Belgique (25,3 % des importations en valeur), les États-Unis (23,3 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (17,3 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 66,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020