Marché des viandes et abats de volailles en Iran

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de volaille et des abats en Iran s'est établi à 4,68 millions de tonnes en 2018. L'année suivante, il a légèrement reculé à 4,65 millions de tonnes, sous l'effet de la hausse des coûts des aliments pour animaux, qui a pesé sur la rentabilité de la production, et d'un changement dans les habitudes d'achat des consommateurs, désormais plus attentifs à leur budget et concentrant souvent leurs achats dans les dix premiers jours du mois. Malgré ces difficultés, le marché a progressé pour atteindre 4,81 millions de tonnes en 2020.

Une forte baisse a suivi en 2021, le marché chutant de 9,8 % à 4,34 millions de tonnes. Ce recul s'explique principalement par la réduction des mises en place de poussins par les éleveurs l'année précédente, conséquence de la suppression par le gouvernement des taux de change préférentiels et des difficultés d'accès aux intrants subventionnés par l'État. Le marché a continué de baisser légèrement en 2022, pour s'établir à 4,29 millions de tonnes, une année marquée par l'entrée sur le marché de poulet congelé subventionné par l'État, visant à réguler les prix de détail. En 2023, une légère reprise a été observée, le volume du marché remontant à 4,32 millions de tonnes.

Production des viandes et abats de volailles en Iran

En nature, 2017-2020, k t

L'Iran figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de viande et d'abats de volaille entre 2017 et 2020, se classant au 8e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

En 2020, l'Iran a produit 4 884 kt de viande et d'abats de volaille, soit une augmentation de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 1,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Iran en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de volailles de Iran

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations de viande et d'abats de volaille de l'Iran ont atteint leur niveau le plus bas en 2019, à 34 106 t, puis leur pic en 2020, à 76 612 t, soit un ratio de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, cela représente une hausse brutale de 124,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 34,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong (46,0 % des exportations en volume), le Vietnam (18,9 %) et l'Irak (16,1 %) ont joué un rôle prédominant dans les exportations de viande et d'abats de volaille de l'Iran, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017, puis leur maximum en 2020, avec une variation de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de viande et d'abats de volaille de l'Iran ont totalisé 81 188 k $ US, correspondant à une augmentation spectaculaire de 122,2 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 32,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, Hong Kong (35,1 % des exportations en valeur), l'Afghanistan (23,7 %) et l'Irak (21,2 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 80,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers l'Iran

Importations en nature, t

En 2020, les importations de viande et d'abats de volaille en Iran se sont élevées à 113 t, marquant une baisse intense de 92,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations de viande et d'abats de volaille en Iran provenaient presque exclusivement de la Turquie, qui a absorbé 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Iran en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Iran a importé 203 k $ US de viande et d'abats de volaille, ce qui représente une baisse abrupte de 92,5 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de viande et d'abats de volaille en Iran étaient fortement concentrées sur la Turquie, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2017-2020