Marché des viandes et abats de volailles en Colombie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché de la viande de volaille en Colombie est passé de 3,3 millions de tonnes à 3,7 millions de tonnes. Une contraction est survenue en 2020, en phase avec les perturbations des chaînes d'approvisionnement et de la demande causées par la pandémie mondiale de COVID-19. La production a rebondi fortement en 2022, avec une hausse de 251 000 tonnes. Cette reprise a été soutenue par de nouvelles notes tarifaires et des réglementations sanitaires spécifiques pour les viandes fraîches et congelées émises par le ministère du Commerce, de l'Industrie et du Tourisme, qui ont renforcé les contrôles à l'importation et stimulé la production nationale.

Le marché a été façonné par un accent réglementaire constant sur l'intégrité de la chaîne du froid et la sécurité alimentaire. Le décret 1500 de 2007, appliqué tout au long de la période, impose un contrôle ininterrompu de la température de la production à la vente au détail. Ce cadre est maintenu par le système d'inspection de l'INVIMA et les règles de transport de la FENAVI pour garantir la qualité des produits et la protection des consommateurs.

En 2023, le volume du marché s'est stabilisé autour de 3,7 millions de tonnes. Des mises à jour réglementaires comme le décret 2016 de 2023 continuent de régir la logistique des denrées périssables. Par ailleurs, les défis de compétitivité signalés dans les secteurs du bœuf et du porc ont pu influencer indirectement les préférences des consommateurs en faveur de la volaille.

Production des viandes et abats de volailles en Colombie

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Colombie s'est classée au 19e rang mondial des producteurs de viande et abats de volaille.

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production colombienne de viande et abats de volaille a reculé. En 2020, la Colombie a produit 3 240 kt de viande et abats de volaille, ce qui représente une baisse de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 3,6 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 3 386 kt, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de volailles de Colombie

Exportations en nature, t

Les exportations colombiennes de viande et abats de volaille ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 5 t, en baisse de 98,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 99,8 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annualisé de 86,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume était fortement concentrée sur le Vietnam, qui représentait 80,5 % des flux totaux, les autres partenaires se partageant le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations colombiennes de viande et abats de volaille en valeur ont baissé pour la troisième année d'affilée. En 2020, la Colombie a exporté pour 0,0 M $ US de viande et abats de volaille, soit une diminution de 91,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 99,1 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 79,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Vietnam a concentré la majeure partie des exportations en valeur, avec 84,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue de distribution fragmentée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers la Colombie

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les importations colombiennes de viande et abats de volaille en volume ont diminué. En 2020, la Colombie a importé 75 861 t de viande et abats de volaille, soit une baisse de 17,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 34,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 10,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 91 802 t, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 32,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le marché clé et quasi exclusif pour les importations en volume de viande et abats de volaille en Colombie, représentant 98,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les importations colombiennes de viande et abats de volaille en valeur ont reculé. En 2020, elles se sont élevées à 77,4 M $ US, marquant une baisse significative de 24,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,3 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 102,2 M $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 36,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont dominé la structure géographique des importations en valeur, avec une part de 96,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020