Marché des viandes et abats de volailles en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille et des abats en Bosnie-Herzégovine, mesuré en valeur, a connu une période de stabilité suivie d'une croissance puis d'une légère contraction. Après s'être maintenu autour de 108 millions de dollars américains en 2021 et 2022, sa taille a bondi à 133,8 millions de dollars en 2023 avant de reculer à 129,2 millions de dollars en 2024.

Cette évolution a été influencée par la dynamique de la production nationale et du commerce extérieur. La valeur de la production intérieure est passée de 99,3 millions de dollars en 2021 à 131 millions de dollars en 2023, puis a baissé à 127,9 millions de dollars en 2024. Dans le même temps, les importations ont augmenté de 16,7 millions de dollars à 24,1 millions de dollars sur ces trois années, tandis que les exportations ont fortement progressé de 7,6 millions de dollars à 22,8 millions de dollars, avec une hausse particulièrement marquée en 2022.

Les données commerciales plus larges depuis 2018 révèlent une tendance haussière constante pour les importations et les exportations, indiquant une intégration croissante du marché aux flux internationaux de volaille. La valeur des importations est passée de 14,3 millions de dollars en 2018 à une estimation de 30,8 millions de dollars en 2025, et celle des exportations a augmenté de 5,4 millions de dollars à 21,2 millions de dollars sur la même période.

Production des viandes et abats de volailles en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. {context_3} a atteint son maximum en 2019, puis son point le plus bas en 2021, avec une amplitude de 3,6 fois entre ces deux années. En 2021, la production de viande de volaille et d'abats en Bosnie-Herzégovine s'est élevée à 37,5 kt, enregistrant une baisse brutale de 71,6 % par rapport à 2020. Le pic de production a été observé en 2019, avec 134,5 kt. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, k t

Exportations des viandes et abats de volailles de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de volaille et d'abats de Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume exporté s'est établi à 4 942 t, soit une hausse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 22,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,9 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019, à 4 031 t, avec la plus forte baisse cette même année, de 0,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Serbie (39,7 % des exportations en volume), le Monténégro (33,6 % des exportations en volume) et la Macédoine du Nord (8,6 % des exportations en volume) sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume de viande de volaille et d'abats de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 81,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de viande de volaille et d'abats de Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté pour 7 587 k$ US de ces produits, soit une progression de 26,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 40,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, le Monténégro et la Serbie ont clairement dominé la structure des partenaires en termes de valeur, tandis que les autres pays représentaient le reste des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de volailles vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Les importations de viande de volaille et d'abats en Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume importé s'est élevé à 11 784 t, marquant une hausse significative de 19,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 16,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019, à 8 710 t, avec la plus forte baisse cette même année, de 13,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Serbie (21,0 % des importations en volume), la Pologne (14,4 % des importations en volume) et la Turquie (10,4 % des importations en volume) ont constitué le plus grand groupe de fournisseurs de viande de volaille et d'abats pour la Bosnie-Herzégovine, mais leur contribution combinée s'est limitée à 45,8 % du total des importations en volume, reflétant une structure diversifiée par pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de viande de volaille et d'abats en Bosnie-Herzégovine ont augmenté. En 2021, le pays a importé environ 16 681 k$ US de ces produits, soit une hausse de 34,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 17,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,4 %. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2020, à 12 424 k$ US, avec la plus forte baisse en 2019, de 9,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Croatie (23,7 % des importations en valeur), la Serbie (23,6 % des importations en valeur) et la Turquie (16,3 % des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs de viande de volaille et d'abats pour la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 63,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021