Marché des viandes et abats de volailles au Paraguay, 2026

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de volaille et des abats au Paraguay est passé de 142,2 milliers de tonnes en 2018 à 150,6 milliers de tonnes en 2023. La croissance a été progressive, avec une stabilisation autour de 148 à 149 milliers de tonnes entre 2020 et 2022.

En 2022, les exportations de viande de volaille ont augmenté de 14 %, grâce à la diversification vers de nouvelles destinations comme l'Albanie, l'Angola et le Mozambique, facilitée par les normes de qualité du Service national de qualité et de santé animales (SENACSA). Cette hausse des exportations a stimulé la production, tout en réduisant légèrement la disponibilité domestique cette année-là.

En 2023, la production a atteint 163,9 milliers de tonnes, avec des exportations montant à 13,3 milliers de tonnes. La capacité de transformation des abattoirs paraguayens est restée solide, comme en témoignent les 52 millions de kilogrammes de viande transformés en février 2025, indiquant une activité industrielle soutenue pour le secteur avicole.

Production des viandes et abats de volailles au Paraguay

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

La production de viande et d'abats de volaille au Paraguay a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 155 516 tonnes de viande et d'abats de volaille, ce qui représente une légère hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 5,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Paraguay en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de viande et d'abats de volaille au Paraguay a augmenté. En 2021, la valeur de la production de viande et d'abats de volaille s'est établie à 120,2 millions de dollars US au Paraguay, reflétant une augmentation significative de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 21,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -7,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 107,3 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec une chute de 26,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Paraguay en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles du Paraguay

Exportations en nature, t

Les exportations de viande et d'abats de volaille du Paraguay ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 6 734 tonnes, en hausse de 4,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 23 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 454 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 0,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 18,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Paraguay en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Russie (30,8 % des exportations en volume), l'Angola (13,5 % des exportations en volume) et le Vietnam (12,5 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de viande et d'abats de volaille du Paraguay, représentant ensemble 56,8 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Paraguay en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de viande et d'abats de volaille du Paraguay ont augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 5 203 milliers de dollars US, correspondant à une solide augmentation de 15,5 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 8,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 4 505 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 13,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Paraguay en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Russie (48,2 % des exportations en valeur), le Vietnam (8,7 % des exportations en valeur) et l'Angola (7,9 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble 64,8 % des exportations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour la viande et les abats de volaille du Paraguay.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Paraguay en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de volailles au Paraguay

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Une variation de 26 fois a été observée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2019. En 2021, les importations de viande et d'abats de volaille du Paraguay se sont élevées à 119 tonnes, montrant une baisse de 24,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 157 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 57,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 2 508,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Paraguay en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les importations en volume de viande et d'abats de volaille au Paraguay étaient fortement concentrées sur le Brésil, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Paraguay en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Entre le pic en 2020 et le creux en 2019, les importations ont varié d'un facteur de 3,9. En 2021, les importations de viande et d'abats de volaille au Paraguay depuis l'étranger se sont établies à 67 milliers de dollars US, ce qui représente une baisse de 33,1 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 25 milliers de dollars US. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 100 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 40,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 292,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Paraguay en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, le Brésil a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en valeur de viande et d'abats de volaille au Paraguay, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Paraguay en valeur, 2018-2021