Marché des viandes et abats de volailles en Bolivie

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille et des abats en Bolivie est passé de 974 000 tonnes en 2018 à 1 102 000 tonnes en 2023. La croissance a débuté en 2020, après une période initiale de stabilité, lorsque la viande de volaille représentait près de 40 % de la production nationale de viande. Ce chiffre témoigne d'un changement dans les préférences des consommateurs, qui ont accru la demande pour ce segment.

La croissance du marché s'est nettement accélérée après 2021. Une expansion majeure des capacités de production de poulets de chair et de l'offre intérieure a entraîné une hausse de 60 000 tonnes en 2022. Cette augmentation a coïncidé avec une hausse soutenue des prix de la viande de poulet à partir de mi-2022, reflétant une demande sous-jacente solide. La tendance haussière des prix s'est poursuivie début 2023, soutenant une nouvelle augmentation du volume du marché de 26 000 tonnes cette année-là.

Production des viandes et abats de volailles en Bolivie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de viande et abats de volaille en Bolivie a augmenté. En 2020, la Bolivie a produit 973,8 milliers de tonnes de viande et abats de volaille, soit une variation minimale par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 3,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 969,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de recul, la production de viande et abats de volaille en Bolivie a augmenté. En 2020, la valeur de la production de viande et abats de volaille s'est élevée à 1 266 millions de dollars US en Bolivie, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 7,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 264 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bolivie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles de Bolivie

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de viande et abats de volaille en provenance de Bolivie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bolivie a exporté 204 tonnes de viande et abats de volaille, ce qui représente une baisse de 61,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 76,3 %, soit un taux annualisé de 38,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de viande et abats de volaille de Bolivie étaient presque entièrement liées au Pérou, dont la part représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de viande et abats de volaille quittant la Bolivie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 265 milliers de dollars US, en baisse de 61,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 77,2 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 38,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la structure du marché était très concentrée, le Pérou étant seul responsable de 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers la Bolivie

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a enregistré un creux en 2018 et un pic en 2020, avec une variation de 8,7 fois entre ces deux années. En 2020, la Bolivie a importé environ 3 067 tonnes de viande et abats de volaille, soit une augmentation de 602,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 353 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 53,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, les importations en volume de viande et abats de volaille en Bolivie étaient presque entièrement concentrées au Brésil, dont la part a atteint 94,5 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, tandis que la plus élevée a été atteinte en 2020, avec un rapport pic-creux de 7,2 fois. En 2020, la Bolivie a importé une valeur totale de viande et abats de volaille s'élevant à 1 266 milliers de dollars US, en hausse de 539,7 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 429 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 50,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, le Brésil (avec 82,0 % des flux totaux) et le Chili (18,0 %) étaient les deux destinations dominantes pour les importations en valeur de viande et abats de volaille en Bolivie, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020