Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Bolivie

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc non fondue en Bolivie a augmenté de 5 550 t en 2018 à 5 996 t en 2019. Cette croissance a été soutenue par la modernisation à long terme de l'élevage porcin, qui depuis les années 1990 s'est concentrée sur des améliorations technologiques, des investissements en infrastructure et des progrès génétiques pour augmenter la production et la qualité. En 2019, l'épidémie de peste porcine africaine en Chine a perturbé l'offre mondiale de porc et stimulé la demande internationale, ce qui a indirectement dynamisé le secteur porcin bolivien.

Après une contraction à 5 770 t en 2020, le marché s'est légèrement redressé à 5 827 t en 2021. Durant cette période, la hausse des exportations boliviennes de bœuf vers la Chine a renforcé l'industrie de l'élevage en général, ce qui a probablement créé un environnement favorable à la production de graisse de porc.

Le volume du marché a continué de croître, atteignant 6 261 t en 2022 et 6 569 t en 2023. En 2022, le SENASAG a mis à jour les règlements généraux de santé animale, affectant la production et la commercialisation du porc et de ses sous-produits, tandis que le Décret suprême n° 4731 a introduit d'autres changements réglementaires pour le secteur agricole. Des discussions sur la mise en œuvre d'un étiquetage nutritionnel sur le devant des emballages ont également émergé, influençant potentiellement la sensibilisation des consommateurs. En 2023, la production déclarée de viande de porc a augmenté de 4,0 %, avec une meilleure efficacité en kilogrammes par tête abattue, malgré les pressions sur les coûts dues à la hausse des prix des intrants comme le maïs et le soja.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Bolivie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production bolivienne de graisse de porc non fondue sans viande maigre a diminué. En 2020, la Bolivie a produit 5 770 tonnes de ce produit, ce qui représente une baisse de 2,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,9 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 5 888 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Bolivie

Selon les rapports du secteur, la Bolivie n'a exporté aucune graisse de porc non fondue sans viande maigre entre 2017 et 2020.

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Bolivie

Importations en nature, t

En 2019, les importations boliviennes de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont atteint 107,7 tonnes, marquant une hausse de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2019, les importations ont diminué de 32,5 %, soit un taux annualisé de 12,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 90,0 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 43,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Chili a été le principal et pratiquement unique fournisseur de la Bolivie pour les importations en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2019, la valeur des importations boliviennes de graisse de porc non fondue sans viande maigre s'est élevée à 152,9 milliers de dollars US, soit une augmentation significative de 15,6 % par rapport à 2018. Sur la période 2017-2019, les importations ont reculé de 32,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 12,3 %. Le montant le plus bas a été enregistré en 2018 à 132,3 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse a été de 41,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en valeur a été dominée par un seul marché : le Chili, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020