Marché des viandes et abats de volailles au Panama

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille au Panama a débuté la période avec un volume de 432,7 mille tonnes en 2018, atteignant 434,8 mille tonnes en 2019. Cette stabilité initiale s'est produite dans un cadre réglementaire comprenant des droits de douane pouvant atteindre 260 % sur certaines découpes et des règles sanitaires strictes, qui régissaient l'offre étrangère et protégeaient la production nationale.

Le volume du marché s'est ensuite contracté à 380,5 mille tonnes en 2020, a rebondi à 413,9 mille tonnes en 2021, puis a de nouveau baissé à 377,6 mille tonnes en 2022. Une nette reprise a suivi en 2023, le marché atteignant 394,2 mille tonnes. Cette croissance a été portée par une augmentation de 12,8 % de la production nationale et une hausse simultanée de 20,5 % de la consommation de poulet par habitant, qui a atteint 54 kg par personne. Le secteur a également fait face aux défis des importations subventionnées des États-Unis et aux effets du phénomène climatique El Niño, bien que les fermes aient été adaptées pour atténuer le stress thermique.

En 2024, le Panama a consolidé sa position en tant que 12e plus grand producteur de viande de poulet en Amérique latine. Le marché a continué de fonctionner dans le cadre réglementaire établi en matière de tarifs douaniers et sanitaires, qui a façonné sa dynamique concurrentielle tout au long de la période.

Production des viandes et abats de volailles au Panama

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande et d'abats de volaille au Panama a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 365,4 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 12,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 418,6 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de viande et d'abats de volaille au Panama a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 473,8 millions de dollars américains, marquant une progression solide de 13,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 418,2 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été constatée, de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles du Panama

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 226 tonnes, soit une baisse de 25,4 % par rapport à l'année précédente, et leur pic en 2017, avec un écart de 4,9 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, de 77,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, de 20,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Colombie, le Vietnam et Hong Kong — ont absorbé ensemble 70,1 % des exportations totales en volume de viande et d'abats de volaille en provenance du Panama.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a enregistré un pic en 2017 et un creux en 2018, avec un écart de 5,2 fois. En 2020, les exportations de viande et d'abats de volaille du Panama se sont élevées à 293 milliers de dollars américains, soit une baisse de 3,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 289 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été constatée, de 80,8 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, de 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Colombie (52,1 % des exportations en valeur), le Vietnam (11,7 % des exportations en valeur) et Hong Kong (4,3 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de viande et d'abats de volaille en provenance du Panama, représentant ensemble 68,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles au Panama

Importations en nature, t

Le Panama a importé un total de 15 413 tonnes de viande et d'abats de volaille en 2020, en baisse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 14 364 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 17 139 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 19,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été de loin la principale source des importations en volume de viande et d'abats de volaille vers le Panama, représentant 98,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le Panama a importé 21 851 milliers de dollars américains de viande et d'abats de volaille en 2020, en baisse de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 25 052 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été constatée, de 11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont agi comme le principal fournisseur de viande et d'abats de volaille vers le Panama, absorbant de manière constante 97,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020