Marché des viandes et abats de volailles en Biélorussie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché de la viande de volaille et des abats en Biélorussie est passé de 844 000 tonnes à 906 000 tonnes. Cette croissance a été soutenue par la priorité stratégique accordée par l'État à l'aviculture, en raison de sa rentabilité plus élevée et de son cycle de production plus court. L'introduction de nouveaux emballages et d'une gamme de produits élargie, incluant des découpes de charcuterie et des abats, a stimulé la demande des consommateurs.

Après avoir atteint un pic en 2020, le marché s'est contracté pour atteindre 800 000 tonnes en 2023. Durant cette période, le gouvernement a maintenu des quotas d'importation pour la viande de volaille afin de réguler le marché intérieur, tandis que l'industrie a poursuivi l'automatisation et la numérisation dans la transformation pour améliorer l'efficacité. Cependant, les volumes de production ont diminué, entraînant une réduction globale de la taille du marché.

Au cours des années observées, les acteurs clés du marché comprenaient des entreprises publiques telles que OAO 'Smolevichi Broiler' et Brest Meat Processing Plant. Le secteur a renforcé la coopération avec les chaînes de distribution russes et a mis l'accent sur la transformation approfondie des matières premières et l'innovation technologique lors de forums industriels, reflétant une orientation vers les marchés d'exportation et la production à valeur ajoutée.

Production des viandes et abats de volailles en Biélorussie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande de volaille et d'abats en Biélorussie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 1 079,2 milliers de tonnes de viande de volaille et d'abats, soit une hausse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de viande de volaille et d'abats en Biélorussie a reculé en valeur. En 2020, la production a été évaluée à 1 630 millions de dollars américains, marquant une baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois augmenté de 11,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 3,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 677 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, avec une progression de 8,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles de Biélorussie

Exportations en nature, k t

Les exportations de viande de volaille et d'abats en volume de la Biélorussie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 194,0 milliers de tonnes, affichant une forte hausse de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 29 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Russie a occupé une position dominante dans les exportations en volume, représentant 77,9 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations de moindre importance.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande de volaille et d'abats en valeur de la Biélorussie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté pour 293,0 millions de dollars américains de viande de volaille et d'abats, soit une hausse de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 30,6 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 9,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par la Russie, qui a représenté 77,3 % des flux totaux, les autres destinations restant relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Biélorussie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers la Biélorussie

Importations en nature, k t

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont varié, avec un écart de 2,6 fois entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. En 2020, les importations de viande de volaille et d'abats en volume se sont établies à 20,4 milliers de tonnes, enregistrant une forte hausse de 155,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 8,0 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 54,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine (26,0 % des importations en volume), la Lituanie (15,4 % des importations en volume) et la Russie (13,4 % des importations en volume) sont restées les principaux fournisseurs de viande de volaille et d'abats de la Biélorussie, représentant ensemble 54,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont varié, avec un écart de 5,3 fois entre le point bas de 2018 et le point haut de 2020. En 2020, les importations de viande de volaille et d'abats en valeur se sont élevées à 34,3 millions de dollars américains, affichant une forte hausse de 271,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 6,5 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 51,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine (42,4 % des importations en valeur), la Russie (16,0 % des importations en valeur) et la Lituanie (10,6 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 69,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020