Marché des viandes et abats de volailles en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de volaille et des abats en Asie occidentale est passé de 11 338 milliers de tonnes en 2018 à 13 054 milliers de tonnes en 2019. Cette croissance a été favorisée par l'adoption généralisée de la technologie de congélation, qui a permis un stockage et un approvisionnement tout au long de l'année, ainsi que par l'expansion des canaux de distribution vers les supermarchés et hypermarchés.

Après une contraction à 11 652 milliers de tonnes en 2020, le marché s'est redressé à 12 503 milliers de tonnes en 2021. Ce rebond a été soutenu par un changement des comportements des consommateurs vers des options de viande congelée plus saines et durables, associé à des investissements dans des installations modernes de transformation de volaille qui ont amélioré l'efficacité de la production.

Le volume du marché a continué d'augmenter, atteignant 12 733 milliers de tonnes en 2022 et 13 461 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance soutenue a été tirée par l'entrée de nouveaux acteurs introduisant des produits congelés innovants et par des amendements réglementaires qui ont prolongé la durée de conservation de la viande fraîche et congelée, réduisant le gaspillage alimentaire et abaissant les coûts.

Production des viandes et abats de volailles en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande et d'abats de volaille en Asie occidentale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 9 915 kt de viande et d'abats de volaille ont été produits dans la région, ce qui représente une hausse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 9,1 %, soit un taux annualisé de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de viande et d'abats de volaille en Asie occidentale s'est établie à 43 587 millions de dollars américains, marquant une baisse notable de 12,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 9,4 %, avec un taux annualisé de 3,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 49 659 millions de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, de 11,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de viande et d'abats de volaille exportés par l'Asie occidentale ont atteint 463 kt, ce qui correspond à une baisse substantielle de 20,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 15 %, soit un taux annualisé de 5,3 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 432 kt, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 585 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 20,8 %, et la plus forte hausse en 2019, de 35,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la structure géographique des exportations en volume était très diversifiée : Hong Kong (6,6 % des exportations en volume), la Libye (4,1 %) et le Congo (2,8 %) représentaient ensemble seulement 13,4 % des flux totaux, tandis que les 86,6 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les livraisons de viande et d'abats de volaille en provenance d'Asie occidentale ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 908 millions de dollars américains, en baisse de 9,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 6,8 %, avec un taux annualisé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 007 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, de 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de viande et d'abats de volaille d'Asie occidentale étaient largement dispersées entre les pays partenaires : Hong Kong (4,4 % des exportations en valeur), la Libye (3,9 %) et le Congo (1,7 %) représentaient ensemble seulement 10,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles en Asie de l'Ouest

Importations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, tandis que le plus élevé a été atteint en 2019, avec un rapport pic-creux de 1,9 fois. En 2020, l'Asie occidentale a importé un total de 2 200 kt de viande et d'abats de volaille, indiquant un déclin marqué de 46,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 4 117 kt, année où la plus forte augmentation a été observée, de 78,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, le Brésil (55,7 % des importations en volume), les États-Unis (9,0 %) et l'Ukraine (5,7 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 70,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les volumes de viande et d'abats de volaille importés par l'Asie occidentale se sont chiffrés à 3 656 millions de dollars américains, marquant une forte réduction de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 067 millions de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Brésil (58,1 % des importations en valeur), l'Ukraine (5,1 %) et les États-Unis (4,7 %) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 67,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020