Marché des viandes et abats de volailles en Australie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, la production de volaille australienne est passée de 2 500 kt à 2 899 kt, tandis que le volume du marché augmentait de 2 466 kt à 2 852 kt. Cette croissance a été soutenue par des restrictions strictes en matière de biosécurité, qui ont limité les importations de viande de volaille fraîche et surgelée, protégeant ainsi les producteurs nationaux des risques sanitaires et stimulant la production locale. Les investissements en capital-investissement dans les entreprises avicoles et l'expansion des capacités d'élevage en 2021 ont directement contribué à l'augmentation des volumes de production pour répondre à une consommation en hausse.

L'évolution des habitudes des consommateurs a également dynamisé le marché. L'importance croissante de la viande surgelée pour sa durée de conservation prolongée et sa praticité, combinée au développement des services de livraison de nourriture en ligne, a rendu les produits avicoles plus accessibles et a encouragé la consommation en dehors des circuits de vente traditionnels. En 2023, le lancement par Luv-a-Duck de nouveaux produits de canard marinés et prêts à cuire a ciblé les consommateurs de volaille haut de gamme, diversifiant l'offre et stimulant la demande dans ce segment.

La durabilité et l'approvisionnement éthique sont devenus des influences majeures sur le marché. Les producteurs ont de plus en plus adopté des pratiques d'élevage durables, tandis que les grands détaillants alimentaires se sont engagés à éliminer progressivement les cages en batterie de leurs chaînes d'approvisionnement d'ici 2025, relevant ainsi les normes de bien-être animal. Ces évolutions ont répondu aux attentes changeantes des consommateurs en matière de qualité et de responsabilité environnementale, façonnant les pratiques du secteur durant cette période.

Production des viandes et abats de volailles en Australie

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, l'Australie s'est classée au 26e rang mondial pour la production de viande et d'abats de volaille.

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2018-2021

La production de viande et d'abats de volaille en Australie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 2 749 kt de viande et d'abats de volaille ont été produits en Australie, soit une hausse de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 10 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La valeur de la production de viande et d'abats de volaille en Australie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production de viande et d'abats de volaille a été évaluée à 4 117 millions de dollars US en Australie, marquant une légère hausse de 5,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 24,2 %, avec un TCAC de 7,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 178 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 4,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 23,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles d'Australie

Exportations en nature, t

En 2021, les expéditions transfrontalières de viande et d'abats de volaille depuis l'Australie ont totalisé 44 258 tonnes, soit 20,0 % de plus qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 22,4 %, avec un TCAC de 7,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — la Papouasie-Nouvelle-Guinée, les Îles Salomon et Hong Kong — ont été au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 59,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les livraisons de viande et d'abats de volaille depuis l'Australie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 66 276 milliers de dollars US, reflétant une amélioration robuste de 19,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 38,3 %, avec un TCAC de 11,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 47 184 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 1,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Papouasie-Nouvelle-Guinée (32,4 % des exportations en valeur), les Îles Salomon (12,5 % des exportations en valeur) et Hong Kong (12,3 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 57,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de volailles vers l'Australie

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats de volaille en Australie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Australie a importé {value_last_year} tonnes de viande et d'abats de volaille, ce qui représente une forte baisse de 89,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 97,9 %, avec un TCAC de 72,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, 98,1 % des importations totales en volume de viande et d'abats de volaille vers l'Australie étaient destinées à la Nouvelle-Zélande, ce qui fait de ce marché un acteur largement dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande et d'abats de volaille en Australie depuis l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 97 milliers de dollars US, soit 91,8 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 98,6 %, avec un TCAC de 75,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande a dominé la structure des importations en valeur, avec une part de 98,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021