Marché des viandes et abats de volailles en Syrie

Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché syrien de viande de volaille s'élevait à 271,2 mille tonnes, soutenu par une production de 243,4 mille tonnes. Cette année-là, le ministère de l'Agriculture a diversifié les sources d'importation de viande via 21 canaux pour améliorer la flexibilité du marché et sécuriser les réserves stratégiques. Le marché a ensuite reculé à 258,4 mille tonnes en 2019, une baisse principalement due à une forte réduction des importations suite à de nouvelles réglementations introduites pour contrôler l'importation de denrées alimentaires et de produits liés à la volaille pendant le Ramadan.

Après une légère hausse à 264,2 mille tonnes en 2020, le marché s'est contracté à 239,5 mille tonnes en 2021. Durant cette période, le gouvernement a approuvé des permis d'exportation de viande de volaille, influençant les attentes du marché bien que les expéditions réelles n'aient pas commencé. Une nouvelle baisse à 198,0 mille tonnes est survenue en 2022, coïncidant avec le lancement d'un programme étatique d'importation de veau réfrigéré d'Égypte et d'agneau frais, ce qui a élargi l'offre de viandes alternatives.

Le marché s'est redressé à 222,5 mille tonnes en 2023. Cette reprise s'est produite parallèlement à des contraintes sur le marché de la viande rouge à Damas, où la flambée des prix du carburant et des coûts de transport a limité la disponibilité et a déplacé la demande des consommateurs vers la viande de volaille plus accessible.

Production des viandes et abats de volailles en Syrie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande et d'abats de volaille en Syrie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Syrie a produit 251,0 milliers de tonnes de viande et d'abats de volaille, soit une hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 243,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de volailles de Syrie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié de manière significative, avec un écart de 945 fois entre le maximum en 2017 et le minimum en 2020. En 2020, les expéditions transfrontalières de viande et d'abats de volaille de la Syrie ont totalisé 0,1 tonne, indiquant une forte baisse de 99,5 % en glissement annuel. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong et la Turquie sont restées les principales destinations des exportations en volume de viande et d'abats de volaille en provenance de Syrie, représentant ensemble 98,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur pic en 2017, puis ont chuté à leur point le plus bas en 2020, avec une variation de 194 fois. En 2020, le volume des exportations de viande et d'abats de volaille de la Syrie s'est établi à 0,5 millier de dollars US, indiquant une réduction de 99,3 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 61,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong et la Turquie ont représenté de manière constante 82,8 % des exportations totales en valeur, indiquant un degré élevé de concentration, avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles vers la Syrie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les livraisons de viande et d'abats de volaille en Syrie ont augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 13 209 tonnes, en hausse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 71,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 34,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 12 817 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 54,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie a occupé une position dominante dans les importations en volume, représentant 77,8 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de diminution, les volumes importés de viande et d'abats de volaille en Syrie ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 9 239 milliers de dollars US, en hausse de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 76,5 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 38,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 8 483 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 58,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Turquie a concentré la majeure partie des importations en valeur, représentant 86,0 % des flux totaux, avec une traîne fragmentée d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020