Étude de marché

Marché des viandes et abats de canards en Australie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché australien de la viande et des abats de canard a augmenté régulièrement, passant de 15 360 t en 2018 à 16 607 t en 2021, soit une croissance de plus de 8 %, soutenue par une production nationale en hausse. Sur cette période, la production est passée de 15 714 t à 16 656 t, assurant une offre constante pour répondre à la consommation intérieure.

Après un pic en 2021, le marché a connu une contraction en 2022, avec un volume tombant à 15 968 t. Une reprise partielle a suivi en 2023, portant le marché à 16 071 t, ce qui suggère une phase de stabilisation. Au cours de ces années, les volumes d'exportation sont restés faibles, ayant fortement diminué depuis 2018.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de canards en Australie

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Australie s'est classée au 20e rang mondial pour le volume de production de viande et d'abats de canard.

Principaux producteurs de des viandes et abats de canards, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de canards, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de viande et d'abats de canard en Australie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 16 656 tonnes ont été produites, soit une légère hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.5%	2.0%	2.4%	2.0%

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de canards d'Australie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, tandis que le plus élevé a été atteint en 2018, avec un rapport de 10,5 fois entre ces deux années. En 2021, l'Australie a exporté 53,2 tonnes de viande et d'abats de canard, soit une augmentation de 57,1 % par rapport à 2020. Le minimum a été enregistré en 2020 à 33,9 tonnes, avec une baisse de 80,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(51.1%)	(80.5%)	57.1%	(46.9%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, Hong Kong (45,0 % des exportations en volume), les États-Unis (22,8 %) et Nauru (7,5 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 75,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations australiennes de viande et d'abats de canard ont augmenté en 2021, atteignant 152,9 milliers de dollars US, soit une hausse de 15,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois diminué de 71,9 %, avec un taux annualisé de 34,5 %. Le minimum a été enregistré en 2020 à 132,4 milliers de dollars US, avec une baisse de 59,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(39.4%)	(59.8%)	15.5%	(34.5%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, Hong Kong (22,0 % des exportations en valeur), les États-Unis (20,0 %) et Nauru (17,7 %) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 59,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des viandes et abats de canards vers l'Australie

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations australiennes de viande et d'abats de canard a atteint 4,3 tonnes, restant relativement stable par rapport à 2020. Sur la période 2019-2021, les importations ont diminué de 13,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la France et la Chine ont constitué le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 46,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, le volume des importations australiennes de viande et d'abats de canard a atteint 25,7 milliers de dollars US, avec seulement une légère fluctuation par rapport à 2020. Sur la période 2019-2021, les importations ont augmenté de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la France et la Chine ont régulièrement représenté la plus grande part des importations en valeur de viande et d'abats de canard en Australie, avec 52,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io