Marché du porc en Australie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le volume du marché porcin australien est passé de 545,9 mille tonnes à 583,4 mille tonnes, malgré des fluctuations annuelles. Les épidémies de peste porcine africaine (PPA) en Chine ont perturbé l'offre mondiale de porc, augmentant la demande pour les importations et influençant les flux commerciaux. Cette période a également vu une évolution des préférences des consommateurs locaux, la consommation de porc affichant le taux de croissance le plus élevé en valeur parmi les viandes comestibles en 2022, soutenant directement l'expansion du marché.

Les changements réglementaires ont également façonné la production et le commerce. La mise en œuvre des modifications des règles de contrôle des exportations (viande et produits carnés) de 2021 a rationalisé les inspections à l'exportation, réduisant les coûts pour les transformateurs. Parallèlement, les réglementations en matière de biosécurité ont interdit les aliments pour porcs interdits pour prévenir la propagation des maladies, affectant les pratiques agricoles. Ces mesures, combinées aux impacts mondiaux de la PPA, ont contribué à des schémas volatils d'importation et d'exportation, les volumes d'importation atteignant un pic en 2022 avant de se contracter en 2023 avec l'augmentation des expéditions à l'exportation.

Le marché a continué de s'ajuster dans les années suivantes, avec une baisse des coûts de production due à la chute des prix des céréales fourragères et une tendance à la hausse des prix du porc d'ici 2024, reflétant les effets persistants des chocs d'approvisionnement mondiaux. L'introduction de la norme australienne de la viande révisée (AS 4696:2023) a modernisé les exigences de transformation, assurant la conformité pour les marchés intérieur et à l'exportation.

Production du porc en Australie

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, l'Australie était le 27e producteur de porc entre 2018 et 2021.

Principaux producteurs de du porc, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du porc, 2018-2021

La production de porc en Australie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 443,2 milliers de tonnes de porc ont été produites en Australie, soit une hausse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 397,9 milliers de tonnes. La baisse la plus marquée a été observée en 2019, avec un recul de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Le volume de production de porc en Australie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de porc s'est établie à 1 441 millions de dollars US en Australie, marquant une légère hausse de 3,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 30,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations du porc d'Australie

Exportations en nature, k t

Les exportations de porc de l'Australie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont totalisé 32,8 milliers de tonnes, soit une hausse de 10,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 5,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 27,0 milliers de tonnes. La baisse la plus marquée a été observée en 2019, avec un recul de 22,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, Singapour (38,1 % des exportations en volume), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (14,3 % des exportations en volume) et la Nouvelle-Zélande (13,5 % des exportations en volume) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 65,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de porc de l'Australie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont totalisé 106,8 millions de dollars US, indiquant une hausse de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 18 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 75,9 millions de dollars US. La baisse la plus marquée a été observée en 2019, avec un recul de 16,1 %. La hausse la plus forte a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 29,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, Singapour (48,4 % des exportations en valeur), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (13,8 % des exportations en valeur) et Hong Kong (10,3 % des exportations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 72,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations du porc vers l'Australie

Importations en nature, k t

En 2021, les volumes de porc importés par l'Australie ont atteint 152,6 milliers de tonnes, correspondant à une hausse de 4,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 146,5 milliers de tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 198,7 milliers de tonnes. La baisse la plus marquée a été observée en 2020, avec un recul de 26,3 %. La hausse la plus forte a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 26,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, k t

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis (47,2 % des importations en volume), le Danemark (25,4 % des importations en volume) et les Pays-Bas (15,6 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 88,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Un total de 106,8 millions de dollars US de porc a été importé par l'Australie en 2021, montrant une hausse de 10,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 19,7 %, équivalant à un taux annualisé de 6,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 592,8 millions de dollars US. La baisse la plus marquée a été observée en 2020, avec un recul de 15,8 %. La hausse la plus forte a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 28,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (42,7 % des importations en valeur), le Danemark (28,2 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (17,3 % des importations en valeur) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de porc vers l'Australie, représentant conjointement 88,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021