Marché des viandes et abats de volailles en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille et des abats en Asie du Sud, notamment en Inde, a connu une croissance régulière de 2018 à 2023, la production passant de 16 853 milliers de tonnes à 20 184 milliers de tonnes. Cette expansion a été portée par la transition de l'industrie d'une production conventionnelle vers une production commerciale avec des interventions technologiques avancées, ainsi que par la domination d'entreprises intégrées verticalement qui ont amélioré l'efficacité. Les politiques gouvernementales soutenant l'approvisionnement en maïs et soja à prix compétitifs pour l'alimentation animale ont contribué à stabiliser les coûts des intrants, tandis que l'augmentation du revenu par habitant et l'urbanisation ont accru la demande des consommateurs.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a provoqué des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, mais a accéléré un changement des préférences des consommateurs vers les produits de volaille surgelés et prêts à consommer en raison des préoccupations de sécurité pendant les confinements. Cette tendance a été soutenue par le développement des infrastructures de vente au détail, notamment les supermarchés et les installations de réfrigération. Par la suite, l'accent réglementaire sur les normes de sécurité alimentaire, les exigences de réfrigération, de congélation, d'emballage et d'étiquetage a formalisé le marché. L'expansion des installations de production avicole à grande échelle dans des États clés comme le Maharashtra et l'Uttar Pradesh, ainsi que l'émergence de nouveaux segments de produits tels que les articles surgelés et prêts à cuire, ont soutenu la croissance. Les initiatives gouvernementales visant à promouvoir les micro-abattoirs et les chaînes d'approvisionnement directes aux consommateurs ont en outre amélioré la sécurité et réduit les pertes dans la chaîne de valeur.

Les exportations de produits de volaille ont augmenté, avec pour principales destinations Oman, les Émirats arabes unis, les Maldives, l'Indonésie et le Vietnam, contribuant à l'expansion du marché. L'accent politique sur les systèmes de production intégrés et la transition des oiseaux vivants vers les produits réfrigérés et surgelés correspondaient aux tendances évolutives des consommateurs. L'adoption continue des technologies modernes dans l'élevage et la transformation, associée à l'allocation de fonds gouvernementaux pour la recherche et le développement, a soutenu la croissance durable du secteur pendant cette période.

Production des viandes et abats de volailles en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

La production de viande et d'abats de volaille en Asie du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 18 780 kt de viande et d'abats de volaille ont été produits dans la région, soit une hausse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande et d'abats de volaille en Asie du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 18 776 millions de dollars US, marquant une progression graduelle de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 49,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de volailles d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un minimum de 43 436 t en 2019 et un maximum de 86 321 t en 2020, soit une différence de 2 fois entre ces années. En 2020, les volumes de viande et d'abats de volaille exportés d'Asie du Sud ont atteint 86 321 t, montrant une augmentation de 98,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 26,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, Hong Kong (42,4 % des exportations en volume), le Vietnam (25,1 % des exportations en volume) et l'Irak (14,2 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de viande et d'abats de volaille en provenance d'Asie du Sud, représentant ensemble 81,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont varié de 2,1 fois, avec un minimum en 2017 et un maximum en 2020. En 2020, les expéditions transfrontalières de viande et d'abats de volaille d'Asie du Sud se sont élevées à 86 303 milliers de dollars US, montrant une forte hausse de 100,7 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 28,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, Hong Kong (32,9 % des exportations en valeur), le Vietnam (19,6 % des exportations en valeur) et l'Irak (19,1 % des exportations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 71,7 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de volailles en Asie du Sud

Importations en nature, t

Les importations de viande et d'abats de volaille en Asie du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 64 682 t, en hausse de 285,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 422,4 %, équivalant à un taux annualisé de 73,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, le Brésil (33,7 % des importations en volume), les États-Unis (13,1 % des importations en volume) et la Turquie (5,8 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 52,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de viande et d'abats de volaille en Asie du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 86 797 milliers de dollars US, en hausse de 158,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 212,4 %, équivalant à un taux annualisé de 46,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la viande et les abats de volaille destinés à l'Asie du Sud ont été fournis par un large éventail de marchés : le Brésil (34,9 % des importations en valeur), les Émirats arabes unis (6,6 % des importations en valeur) et les États-Unis (5,9 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 47,4 % du total des importations en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 52,6 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020