Marché des viandes et abats de volailles au Burkina Faso

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de volaille au Burkina Faso a longtemps été confronté à des contraintes logistiques, notamment un manque de stockage frigorifique fiable et de transport réfrigéré en dehors des grandes villes, ce qui a limité le segment des produits surgelés. Malgré cela, la production a augmenté pour atteindre 408 000 tonnes en 2019. Cette tendance s'est inversée brusquement en 2020, avec une chute de la production à 294,7 mille tonnes, principalement en raison de la hausse des prix des aliments pour animaux, qui représentent 60 à 70 % des coûts de production, réduisant significativement la rentabilité des éleveurs.

Une reprise graduelle a débuté en 2021, avec une production atteignant 298,2 mille tonnes. Le marché a bénéficié d'un coup de pouce notable en août 2022 avec l'introduction du label 'poulet bicyclette', une mesure réglementaire visant à protéger et standardiser la volaille locale, qui a contribué à porter la production à 301,8 mille tonnes cette année-là. La croissance s'est poursuivie en 2023, avec une production en hausse à 305,4 mille tonnes, malgré des lacunes persistantes en matière d'infrastructures, comme une électricité peu fiable et une pénurie de camions frigorifiques, qui continuent de freiner la distribution au-delà des centres urbains.

Production des viandes et abats de volailles au Burkina Faso

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de volailles, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de viande et d'abats de volaille au Burkina Faso a diminué. En 2020, 294,7 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 27,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 21,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 408,0 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 6,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de volailles du Burkina Faso

Selon les études de marché, il n'y a eu aucune exportation de viande et d'abats de volaille du Burkina Faso entre 2017 et 2020.

Importations des viandes et abats de volailles au Burkina Faso

Importations en nature, t

Les livraisons de viande et d'abats de volaille au Burkina Faso augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé environ 113,8 tonnes, marquant une légère amélioration de 9,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 30,8 %, soit un taux annualisé de 9,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 69,4 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 20,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 50,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Bénin (30,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (29,8 % des importations en volume) et la France (17,2 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de viande et d'abats de volaille au Burkina Faso, représentant ensemble 77,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes de viande et d'abats de volaille au Burkina Faso ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 87,4 milliers de dollars US, en baisse de 38,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 142,2 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à 32,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la France (36,4 % des importations en valeur), les Pays-Bas (24,3 % des importations en valeur) et la Pologne (23,6 % des importations en valeur) sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 84,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020