Étude de marché

Marché des viandes et abats de poulets au Burkina Faso

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché de la viande de poulet et des abats au Burkina Faso est passé de 192,1 mille tonnes à 204,1 mille tonnes. Cette croissance a coïncidé avec la mise en service de Charcuterie Moderne du Burkina, une nouvelle installation intégrée moderne d'abattage et de transformation qui a accru la capacité de production nationale.

Après une chute brutale à 147,5 mille tonnes en 2020, le marché a entamé une phase de reprise progressive. En 2021, les autorités ont interdit les importations de volailles pour contrôler l'influenza aviaire, ce qui a soutenu la production locale. Le volume du marché a continué d'augmenter, atteignant 152,9 mille tonnes en 2023, soutenu par le lancement d'un programme agropastoral étatique visant à accroître substantiellement la production avicole.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Burkina Faso
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Burkina Faso par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Burkina Faso par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Burkina Faso par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Burkina Faso par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Burkina Faso par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Burkina Faso par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Burkina Faso par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Burkina Faso par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Burkina Faso, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des viandes et abats de poulets au Burkina Faso

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de viande de poulet et d'abats au Burkina Faso a diminué. En 2020, 147,4 milliers de tonnes de viande de poulet et d'abats ont été produites, soit 27,8 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 21,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 204,0 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 6,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.1%	6.3%	(27.8%)	(7.8%)

Source : SHEV.io

Exportations des viandes et abats de poulets du Burkina Faso

Comme le montre l'étude de marché, il n'y a eu aucune exportation de viande de poulet et d'abats du Burkina Faso entre 2017 et 2020.

Importations des viandes et abats de poulets au Burkina Faso

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en viande de poulet et abats au Burkina Faso augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 110,5 tonnes, ce qui représente une modeste progression de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 47,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 63,4 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 15,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 60,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.4%)	60.8%	8.4%	13.8%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Bénin (30,9 % des importations en volume), les Pays-Bas (30,9 % des importations en volume) et la France (15,7 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de viande de poulet et d'abats au Burkina Faso, représentant ensemble 77,5 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de viande de poulet et d'abats au Burkina Faso ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 63,3 milliers de dollars US, ce qui reflète une forte baisse de 51,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 7,5 %, soit un taux annualisé de 2,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 129,2 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 54,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.1%	54.6%	(51.0%)	(2.6%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Pologne (29,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (28,7 % des importations en valeur) et la France (27,8 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 86,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io