Étude de marché

Marché de la viande ovine et caprine au Burkina Faso

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine au Burkina Faso a débuté la période à 102,2 mille tonnes en 2018, soutenu par un important secteur d'élevage et des initiatives gouvernementales comme le programme PADAB II. Cependant, la production a baissé à 99,2 mille tonnes d'ici 2020, influencée par des lacunes d'infrastructure dans l'élevage et la distribution, ainsi que par des pratiques telles que l'utilisation de stimulateurs de croissance qui ont affecté la qualité de la viande et ont probablement entravé l'efficacité opérationnelle.

Une reprise a commencé en 2021, avec une production atteignant 102,0 mille tonnes d'ici 2023. Cette croissance a été principalement tirée par une expansion significative du cheptel ovin national et par la nationalisation par l'État de deux sociétés d'élevage stratégiques pour assurer la stabilité du secteur. Un soutien supplémentaire est venu de l'industrie en développement de la production d'aliments pour animaux et d'une demande constamment forte liée à la grande fête religieuse du Tabaski, ce qui a aidé à compenser des défis comme les pluies saisonnières tardives.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Burkina Faso
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Burkina Faso par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Burkina Faso par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Burkina Faso, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Burkina Faso par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Burkina Faso par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Burkina Faso, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Burkina Faso par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Burkina Faso par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Burkina Faso, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Burkina Faso par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Burkina Faso en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Burkina Faso par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Burkina Faso, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Burkina Faso par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ovine et caprine au Burkina Faso

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande ovine et caprine au Burkina Faso a enregistré un recul pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 99 212 tonnes de viande ovine et caprine, soit une légère baisse de 2,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 20,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,3 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 102 212 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à hauteur de 23,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.7%	(0.3%)	(2.6%)	6.3%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ovine et caprine du Burkina Faso

Les études de marché révèlent qu'aucune exportation de viande ovine et caprine n'a été enregistrée au Burkina Faso entre 2017 et 2020.

Importations de la viande ovine et caprine au Burkina Faso

Importations en nature, kg

Le marché a connu une forte volatilité durant ces années. Les volumes d'importation ont varié de manière significative, avec un écart de 15 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. En 2020, les importations de viande ovine et caprine au Burkina Faso se sont établies à 5 113 kg, marquant une baisse prononcée de 93,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 77 483 kg, année qui a également enregistré la plus forte progression à hauteur de 315,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	315.5%	(93.4%)	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, deux marchés principaux — les Émirats arabes unis et Djibouti — ont représenté 89,5 % du total des importations en volume, tandis que le reste était réparti entre une diversité d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La tendance du marché a été instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont atteint leur sommet en 2019 et leur point le plus bas en 2020, avec un écart multiplié par 119. En 2020, les approvisionnements étrangers en viande ovine et caprine au Burkina Faso ont atteint 1,5 millier de dollars US, soit une chute marquée de 99,2 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 178,8 milliers de dollars US, année qui a également connu la plus forte hausse à hauteur de 568,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	568.4%	(99.2%)	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en valeur de viande ovine et caprine vers le Burkina Faso étaient principalement orientées vers les Émirats arabes unis et Djibouti, dont la part combinée atteignait 97,7 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io